Класичний рецепт з ковбасою і солоними огірками — салат «Зимовий»
Це одна з варіацій широкого відомого і популярного «Олів’є». Відмінність в тому, що в нього ми додаємо моркву, цибулину, заправляємо сметаною з гірчицею, а не звичним соусом «Майонез».
Будь-які кулінарні шедеври не прикрашали святковий стіл, на ньому завжди залишається місце для звичних страв, таких як цей салат. Адже цей смак завжди повертає нас у дитинство і ніколи не набридає. Традиційні рецепти – це завжди смачно, ситно і, саме головне, доступно.
На 3 порції знадобиться:
- Картопля – 2 бульби
- Морква – 1 штука
- Огірки солоні — 2 штуки
- Червона цибулина – ¼ головки
- Зелений горошок — 5 солових ложок
- Яйця — 2 штуки
- Ковбаса варена — 200 грам
- Гірчиця діжонська — 1 столова ложка
- Сметана 15% — 150 мілілітрів
- Перець чорний мелений
Як готувати:
Попередньо відваріть яйця круто, а овочі – в підсоленій воді. До речі, щоб картопля не разваривался, у воду при варінні замість солі можна додати трохи огіркового розсолу.
Для пікантності в зимовий салат додають солодкий червоний лук.
Замінити цей інгредієнт можна зеленою цибулею.
Всі продукти наріжте дрібними кубиками, орієнтуючись на розмір горошин.
Приготуйте заправку, змішавши сметану з гірчицею, поперчіть за смаком. Добре перемішайте, щоб соус був однорідним.
Додайте заправку дрібно посічену зелень свіжої петрушки – це різноманітить смак страви.
Викладіть в салатник підготовлені продукти, заправте гірчично-сметанним соусом. Якщо Вам не вистачило соусу, не поспішайте надсилати рідних в магазин за майонезом. Просто на цей випадок залишайте в баночці від горошку трохи рідини. Вона стане паличкою-виручалочкою! Тільки додавайте її безпосередньо перед подачею.
Оформіть, наприклад, скориставшись кільцем для салатів. Прикрасьте за бажанням. Можна подавати до столу! Всім приємного апетиту і удачі!
Перш, ніж перейти до наступного рецептом, хотілося б поділитися з Вами такий ось таблицею:
