Для соусу:
- Діжонська гірчиця – 1 столова ложка
- Мигдальне (або соєва) молоко – 100 мілілітрів
- Яблучний оцет – ½ столової ложки
- Тахін (кунжутна паста) – 1 столова ложка
- Кленовий сироп – 1 чайна ложка
- Сіль, перець
Цю закуску будемо готувати зі спеціальною заправкою, але Ви можете замінити її на звичайну соєву сметану або майонез.
Як готувати:
Наріжте відварні овочі, перекладіть в салатник.
Подрібніть мариновані гриби і огірочки.
Додайте, нарізані маленькими шматочками ріпчаста і зелена цибуля.
З горошку злити воду, відправте до решти інгредієнтів.
Приготуйте соус, заправте салат.
Для приготування мигдального молока в домашніх умовах, необхідно у блендері збити склянку мигдалю і 3 склянки води. Потім процідити через сито.
А ось кленовий сироп можна замінити медом з акації або гірчичним. Так само можна взяти рідке світле варення, наприклад, грушеве або з аґрусу.
Вегетаріанський варіант традиційного блюда готовий!
Салат Олів’є від Іллі Лазерсона (відео)
Новий погляд на звичайні речі — швидкий, здоровий, чоловічий салат «Олів’є» від Іллі. Автор поділиться секретами швидкої підготовки овочів. А ще розповість про те, як в класичному салаті з’явився такий інгредієнт, як морква. Смачно, корисно, цікаво і з гумором – саме така атмосфера панує на кухні цього кухаря.
Приємного апетиту!
