Якщо вас запитають, який найбільш популярний салат на новорічне застілля? Я впевнена, що більшість людей відповість, що, звичайно, це оселедець під шубою!
Хтось любить сильно солону оселедець, хтось навпаки слабосолону; хтось викладає салат шарами, хто любить все перемішати і так далі. Але один компонент завжди залишається незмінним!
На прилавках магазинів зустрічаються оселедець всіляких видів. Досвідчені домогосподарки радять брати слабкосолений оселедець або слабосолону, така оселедець не перебиває аромат основного блюда і є дуже ніжною на смак.
Приготування салату «Оселедець під шубою» рулетом
Пропоную приготувати незвичайний рулет на основі всім відомого салату «Оселедець під шубою». Я впевнена, що він сподобається всім вашим рідним і близьким!
Нам буде потрібно:
- 300-400 грамів оселедця або її філе
- 2 середні моркви
- 2-3 штуки буряків
- 2 великі картоплини
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 3 яйця Майонез для промазування шарів,
- сіль – за смаком
Опис приготування:
Якщо ви взяли оселедець, то для початку вам буде потрібно очистити її від кісток (навіть самих маленьких). Якщо філе, то відразу приступайте до його обробленні, для цього поріжте м’якоть риби на дрібні кубики.
Далі добре промиваємо овочі (морква, картопля, буряк) під холодною водою і відправляємо їх варитися прямо в шкірці.
Щоб рулет у нас загорнувся легко, ми після того, як зварилися овочі, відправляємо в холодильник або в прохолодне місце.
Після того, як овочі охололи, ми очищаємо їх від шкірки.
Буряк ми натираємо на середній тертці і
картоплю нарізаємо маленькими кубиками.
Яйця відварюємо круто і нарізаємо за допомогою яйці різання або ножем. Цибуля промиваємо під холодною водою і дрібно нарізаємо.
Далі ми приступаємо безпосередньо до викладання шарів і згортання рулету. Для це на харчову плівку викладаємо буряк, товщиною приблизно в 0.5 див. Зверху накриваємо харчовою плівкою і ще добре розгладжуємо руками.
Зверху накриваємо харчовою плівкою і ще добре розгладжуємо руками.
Після цього знімаємо верхній шар плівки і викладаємо на буряки шарами:
- морква,
- картопля,
- яйця,
- цибулю, оселедець.
Не забуваємо, що кожен шар ми добре змащуємо майонезом. Отже, коли всі верстви викладені, приступаємо до згортання нашого рулету, беремося за краї харчової плівки і зводимо краї рулету. Після цього відправляємо рулет в прохолодне місце, краще всього підійде — холодильник.
Коли рулет добре остудилося, виймаємо його з холодильника, знімаємо плівку і нарізаємо.
Ось і весь рецепт! Насолоджуємося відмінними закусками на будь-святкове застілля!
