Як вважають знавці кулінарії, Японія подарувала нам чудовий «Крабовий салат. Тонкий, вишуканий смак страви надавав головний інгредієнт — дорогий делікатес — крабове м’ясо. Поява крабових паличок зробило цей салат доступним всім любителям морепродуктів.
Мінімальний набір продуктів — одне з основних достоїнств салату з крабових паличок. До другого можна віднести час приготування — півгодини у вас піде на те, щоб приготувати цей салат. Подавати готову страву можна, як у звичайній салатниці, так і придумавши що-небудь більш оригінальне.
Наприклад, можна викласти шарами або у формі «морської зірки» на плоскому блюді. Дуже ефектно виглядає «Крабовий салат в прозорих келихах або фужерах.
Пропонуємо вам 5 покрокових рецептів приготування цього салату.
Класичний «Крабовий салат з кукурудзою
Цей спосіб приготування полюбився багатьом господиням завдяки простому набору продуктів і мінімальними витратами часу на готування. Швидко, просто і смачно! Універсальність цієї страви в тому, що він відмінно підійде як на обід, так і на вечерю, і навіть на святковий стіл.
Як правильно вибрати консервовану кукурудзу, щоб не зіпсувати салат?
- Уважно вивчіть дату виготовлення.
- Не беріть кукурудзу, якщо вона була загорнена в банки пізньої восени або взимку. Такі зерна будуть сухими і з товстою шкіркою.
- Розгляньте на етикетці склад продукту, до нього мають входити: кукурудза, цукор, сіль і вода.
- Вибирайте банку, на якій вказаний ГОСТ. Таким чином ви можете бути впевнені в гарному якості пропонованого продукту.Термін зберігання кукурудзи в склі – 4 роки, в жерстяній банці – 3.
- Ніколи не купуйте кукурудзу в жерстяних банках зі здутими кришками! Такий продукт напевно зіпсований.
Інгредієнти:
- Кукурудза 1 банка,
- Крабові палички 250 г,
- Яйця, 4 – 5 штук,
- Майонез.
Приготування:
- Відварюємо і остуджуємо яйця.
- Висипаємо в глибоку чашку кукурудзу.
- Крабові палички ріжемо невеликими скибочками, яйця — кубиками.
- Для посилення смаку можете додати дрібно рубаний зелений лук (2 — 3 «пір’їнки») і кріп. Заправляємо салат, добре перемішуємо.
Порада: Майонез можна замінити соусом на основі сметани.
- Для цього беремо рослинна олія — 3 ст. л.,
- яблучний оцет 1 ст. л. (або 1 ст. л. лимонного соку),
- 1 ч. л. гірчиці,
- сіль,
- перець — за смаком.
- Додаємо 7 столових ложок сметани 20%, добре перемішуємо.
Приємного апетиту!
Салат з крабовими паличками і капустою
Ще один рецепт легкого «весняного» салату з крабовими паличками. Щоб домогтися більш ніжного смаку, замініть білокачанну капусту на пекінську. Для свіжості та аромату додайте огірочок.
Інгредієнти:
- Крабові палички 250 г,
- Капуста білоголова 150 г,
- Яйця 3 штуки,
- Кукурудза 1 банка,
- Кріп 1 пучок,
- Сметана.
Приготування:
Відварені круто яйця наріжемо кубиками.
Дрібно шаткуємо крабові палички.
Шаткуємо капусту. Додавши солі, мнемо руками, щоб пом’якшала.
Перекладаємо всі продукти в одну миску.
Додаємо кукурудзу.
Заправляємо сметаною, рубаним кропом. Сметану беріть не дуже жирну: 15 — 20 % буде достатньо.
Ретельно перемішуємо салат. Ставимо в холодильник на 15 хвилин, щоб він добряче просочився і став ще смачніше.
Приємного апетиту!
Салат з крабовими паличками і огірком
Обов’язково спробуйте цей салат! Любов до нього, можливо, залишиться з вами надовго. Не один рік ця страва буде прикрашати ваш святковий стіл. Готується цей салат практично також, як і класична версія, тільки без рису, що робить його більш легким і свіжим. Плюс цього салату ще в тому, що ви можете готувати його цілий рік — і влітку, і взимку.
Інгредієнти:
- Крабові палички 250 г,
- Яйця 4 штуки,
- Огірок 5 штук,
- Кукурудза 1 банка,
- Майонез,
- Цибуля зелена.
Приготування:
Інгредієнти для салату нарізайте однаковими середніми або маленькими кубиками. Так він буде не тільки мати більш привабливий зовнішній вигляд, але і краще просочиться майонезом.
Першими огірки наріжемо. Тільки спочатку переконайтеся, що вони не гірчать, інакше зіпсуєте салат. При необхідності зріжте з них шкірку. Після цього огірки нарізати пластами, а потім кубики.
Шаткуємо крабові палички.
Порада: не купуйте заморожені, а охолоджені палички, вони більш соковиті.
Ріжемо кубиками яйця.
Додаємо до решти продуктів консервовану кукурудзу. У кукурудзі дуже важливий смак. Тому перш, ніж класти її в салат, потрібно обов’язково спробувати. Кукурудза може бути недостатньо солодкої, жорсткою чи м’якою, що може зіпсувати страву.
Заправляємо салат майонезом. Додаємо порізану цибулю (багато його не беріть 2 — 3 стебла буде досить, він повинен лише злегка відтіняти смак крабових паличок, не перебиваючи його).Ретельно перемішуємо.
Подаємо салат порційно в креманках, посипавши рубаним зеленим луком.
Приємного апетиту!
«Крабовий салат з рисом і кукурудзою
Ще один простий рецепт смачного салату. Давайте крабові палички в цьому блюді замінимо на крабове м’ясо — воно більш ніжне і соковите на смак. Для ситості додамо рис, для весняної свіжості – огірочок.
Проявити фантазію — красиво оформимо наш салатик і подамо до столу.
Як зварити розсипчастий рис для салату?
Першим ділом потрібно як слід промити рис. Міняємо Воду до тих пір, поки вона не буде чистою. Відкидаємо рис на сито і трохи просушуємо. У розігріту сковороду наливаємо столову ложку оливкової олії, висипаємо рис. Обсмажуємо 2 -3 хвилини, весь час помішуючи. Після того, як масло вбереться, заливаємо рис окропом (води беремо з розрахунку 2 склянки води на 1 склянку рису). Пару хвилин тримаємо на сильному вогні. Потім накриваємо кришкою і робимо вогонь під сковородою мінімальним. Залишаємо рис під закритою кришкою хвилин на 15. По закінченню цього часу знімаємо сковороду з вогню, кришку не відкриваємо, даємо рису 5 хвилин «підійти». Розсипчастий рис для салату готовий!
Для приготування салатів беріть довгозерний рис пропарений. Ці сорти при варінні не злипаються, а залишаються максимально розсипчастими.
Інгредієнти:
- Крабове мясо 250 г,
- Рис відварений 1 склянка,
- Яйця 2 штуки,
- Огірок свіжий 1 — 2 штуки,
- Синій ріпчаста цибуля 1 штука,
- Кукурудза 1 банка,
- Майонез.
Приготування:
- У глибоку чашку викладаємо підготовлені рис і кукурудзу.
- Невеликими шматочками нарізаємо крабове м’ясо.
- Огірки нарізаємо кружечками, а потім — тонкою соломкою.
- Яйця тремо на крупну тертку.
- Дрібно шаткуємо цибулю. Цибулю для салату беремо саме синій, так як на відміну від звичайного ріпчастої, він має м’який і солодкий присмак, що робить його ідеальним для приготування салатів.
- Для заправки майонез беремо. Перемішуємо салат, красиво оформляємо, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Салат Крабовий» з апельсинами
Дивно ніжний і смачний салат, злегка солодкуватий за рахунок додавання апельсина. Повірте, всі ваші гості будуть від нього в захваті! Чудове поєднання смаків робить його улюбленим блюдом навіть самих вибагливих їдців.
Інгредієнти:
- Кукурудза 1 банка,
- Крабові палички 200 г,
- 1 великий Апельсин,
- Яйця, 4 – 5 штук,
- Майонез.
Приготування:
Наріжемо скибочками крабові палички.
Порубаємо яйця.
Апельсин очистити від шкірки і кісточок. Акуратно, не давлячи, нарізаємо невеликими кубиками.
Кукурудза ніякої додаткової обробки не вимагає, тому просто кладемо її в салат.
Заправляємо майонезом. Для пікантності можна видавити зубчик часнику, і салат заграє вже іншими нотками.
Цей салат буде дуже красиво виглядати в фужерах, як салат-коктейль.
Приємного апетиту!
Такі прості і доступні рецепти допоможуть вам урізноманітнити святкове меню. Також салати з крабових паличок чудово підходять для затишних сімейних вечерь в будні дні.
