Дуже смачний з курячим філе
Щоб закуска вийшла ідеальною, необхідно дотримуватися пропорції закладених продуктів. Зверніть увагу на те, що моркви і огірків в блюдо йде в два рази менше, ніж картоплі. М’яса навпаки має більший, інакше страва може вийде овочевим. А адже «Олів’є» — це м’ясний салат.
Курку в це блюдо ми будемо не відварювати, а смажити. Результат Вас зможе здивувати. Давайте почнемо!
На 3 порції знадобиться:
- Філе — 1 штука
- Картопля — 250 грам (3 штуки)
- Морква — 120 г (1/2 середнього коренеплоду)
- Яйця — 2 штуки
- Огірки солоні – 80 — 100 г (2 штуки)
- Горошок — 100 грам
- Солодкий червоний лук – ½ головки
- Олія — для смаження + для заправки
- Майонез — 60 грам
Для маринування грудки:
- Рослинна олія
- Сушена цедра лимона
- Базилік сушений
- Сіль, суміш перців
Почнемо приготування:
Поставте варитися картоплю і моркву. Овочі можна готувати в одній ємності, але так як картопля відварюється швидше, не забудьте його дістати трохи раніше.
Перед тим, як обсмажити, на грудці зробіть ножем надсічки у вигляді «сітки». Це не дасть м’яса «зіщулитися» на сковороді. Після чого замаринуйте на півгодини – годину, затягнувши тарілку з філе плівкою.
Чим менше повітря потрапляє до м’яса, тим швидше проходить процес маринування.
Обсмажте шматок м’яса на розігрітій сковороді з кожного боку по 5 хвилин. Після чого накриваємо кришкою, тримаємо на тихому вогні ще 5 хвилин – і м’ясо готове!
Остиглі овочі, цибулю, яйця, соковитий шматочок філе наріжте середнім кубиком.
Змочіть ніж в холодній воді і помітите, що набагато простіше стали нарезаться варені яйця!
З’єднуємо всі інгредієнти. Щоб вони не перетворилися в кашку, додаємо 30 грам рослинної олії, перемішуємо.
Додайте 3 чайні ложки майонезу, горошок, ретельно перемішайте. Красиво оформіть блюдо і — приємного апетиту!
