Досить часто на святковому столі в кожному будинку можна зустріти салат з крабових паличок, який вже встиг стати класикою нашої кухні. Доступність крабових паличок робить їх продуктом, який дозволяє урізноманітнити наше меню рибними стравами. Виготовляють їх з перетертого рибного фаршу, для якого береться будь-яка риба з білим м’ясом.
Давайте трохи заглибимося в історію появи крабових паличок. Рибний фарш (сурімі) був придуманий японцями. Згодом вони зрозуміли, що з нього можна ліпити що завгодно, додаючи барвники для додання більш яскравого кольору та ароматизатори для створення різних смаків. Так з’явилися крабові палички, які швидко здобули популярність у всьому світі.
Свій, перевірений часом рецепт салату, є у кожної господині. Одна готує його з додаванням цибулі, інша не кладе рис, третя для пікантності додає ананаси. І так до нескінченності. У цій статті ви познайомитеся як з вже став класичним рецептом «крабового» салату, так і з його варіантами, кожен з яких відрізняється своїм неповторним смаком.
Можливо ви знайдете для себе щось новеньке, надихнути на оригінальну подачу страви. Готуйте з любов’ю для своїх близьких, радуйте їх не тільки корисною, але смачної і гарною їжею!
Класичний рецепт салат з крабовими паличками і кукурудзою
Цей рецепт прийнято вважати класичним.Коли вперше на прилавках радянських магазинів з’явилися крабові палички, салат готували саме на основі рису, консервованої кукурудзи і крабових паличок. Пізніше вже господині стали експериментувати, домагаючись нових смакових відчуттів. Перший же рецепт був таким простим, але з досить тонким ароматом і ніжним смаком. Продукти в цей салат нарізати невеликими кубиками, так він краще просочиться. Якщо хочете більш оригінальної подачі наріжте інгредієнти тонкою соломкою.
Інгредієнти:
- Рис відварений 1 склянка,
- Крабові палички 250 г,
- Яйця 4 штуки,
- Кукурудза 1 банка,
- Свіжий огірок 1 штука,
- Цибуля зелена 0,5 пучка,
- Зелень петрушки,
- Майонез.
Приготування:
Насамперед давайте відваримо рис і поставимо варитися яйця.
Порада: використовуйте пропарений рис – після варіння він залишається розсипчастим.
Яйця рубаємо кубиками не занадто дрібно, щоб вони не перетворилися в салаті в «кашу».
Палички нарізаємо впоперек — довгою соломкою.
Огірок ріжемо смужками. Для цього його спочатку можна нарізати кружечками, а потім вже — соломкою.
З’єднуємо всі інгредієнти, додаємо кукурудзу.
Зелену цибулю дрібно рубаємо. Якщо хочете, замініть його на ріпчаста. У такому разі цибулю потрібно буде обдати окропом, щоб вийшла гіркота.
Додаємо рубану петрушку або кріп. Тут все залежить від ваших уподобань.
Висипаємо рис. Заливаємо майонезом, перемішуємо.
Приємного апетиту!
Салат «Морський» з креветками
Цей салат підкорить вас своїм неймовірним смаком і простотою приготування. Вишуканість страви досягається за рахунок поєднання креветок і крабових паличок. Спробуйте зробити цей салат коронною стравою вашого святкового столу і будете засипали компліментами.
Щоб салат, в якому головна роль відведена морепродуктів, вдався на славу, креветки потрібно правильно відварити:
- Беремо велику каструлю і заливаємо холодну воду. Води потрібно брати в 3 рази більше, ніж вага креветок;
- Додаємо сіль із розрахунку 2 столові ложки на 1 літр води;
- Додамо прянощів:
- лавровий лист,
- кілька горошин чорного запашного перцю,
- лимонний сік,
- гвоздику,
- кроп,
- ріпчаста цибуля;
4. Після того, як вода закипить, додаємо креветки;
5. Як тільки морепродукти спливуть, і вода знову закипить, засікаємо час варіння. Щоб м’ясо не стало жорстким, не варіть креветки довго;
Атлантичні креветки, які відрізняються невеликим розміром, варяться всього 2 – 3 хвилини. Королівським або тигровим потрібно трохи більше часу 5 – 8 хвилин;
щоб креветки легше чистилися, після варіння відразу ж обдайте їх холодною водою.
Інгредієнти:
- Крабові палички 200 г,
- креветки 200 г,
- свіжий огірок-1 шт.,
- яйця 2 шт.,
- сіль за смаком,
- майонез.
Приготування:
- Зварені круто яйця рубаємо кубиками.
- Огірок і крабові палички також нарізаємо невеликими кубиками.
- Великими шматочками нарізаємо відварені креветки. Якщо вони дрібні, то кладемо в салат цілими.
- Заправляємо майонезом, солимо до смаку, перемішуємо.
- На плоске блюдо викладаємо листя салату, зверху — наш шедевр, прикрашений зеленню і дольками лимона.
Приємного апетиту!
Салат з крабовими паличками і капустою
По-весняному свіжий і ніжний смак виділяють цей варіант страви, серед безлічі інших рецептів салатів з крабовими паличками. Ви можете готувати його як для повсякденних сімейних вечерь, так і на святковий стіл.
Порада: для приготування цього салату використовуйте тільки молоду капусту або пекінську, а можете замінити її зеленим салатом «айсберг».
Інгредієнти:
500 г Молодої білокачанної капусти, 300 г Свіжих огірків, 300 г Крабових паличок, 150 г майонезу, Зелень (цибуля і кріп), сіль.
Приготування:
Капусту шаткуємо тонкої, не надто довгою соломкою.
Кладемо в миску, злегка присаливаем, мнемо руками, щоб капуста стала м’якше.
Ріжемо скибочками огірок.
Крабові палички нарізаємо кружечками.
Дрібно рубаємо свіжу зелень.
Заправляємо салат майонезом, додаємо сіль за смаком. Перемішуємо, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Листковий крабовий салат «Ленінградський»
Приготуйте цей салат хоча б раз будете готувати його постійно. Родзинка цього варіанту крабового салату в маринованих грибочках і смаженому луці. Він виходить дуже смачним і ситним.
Інгредієнти:
- Крабові палички 200 г,
- Рис відварений 1 склянка,
- Яйця-5 штук,
- Цибуля ріпчаста 2 штуки,
- Морква 2 – 3 штуки,
- Печериці (або інші гриби) мариновані 1 банку,
- Майонез,
- Рослинне масло.
Приготування:
Візьміть роз’ємну форму для тортів і поставте на блюдо. Після того як шари салату будуть викладені, формочка прибирається, а ми отримуємо красиво оформлену закуску. Залишиться лише трохи прикрасити і кулінарний шедевр готовий до подачі. Також для оригінального оформлення можете викладати шари салату в глибокий прозорий салатник
1. Викладаємо салат шарами, добре промазуючи майонезом:
- Рис відварний
- Дрібно нарізані крабові палички
- Яйця, натерті на крупній тертці
- Для останнього шару обсмажуємо цибулю і моркву. Даємо охолонути і змішати з нарізаними грибочками.
2. Тепер ставимо салат в холодильник на 3 години, щоб він добре просочився.
3. Прикрашаємо свіжою зеленню. Подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Салат з крабовими паличками і огірками
Салат, приготований за цим рецептом нагадує нам про ранній весні. Таке враження створюється завдяки поєднанню крабових паличок зі свіжим огірком і зеленню. Готується салат дуже легко і швидко, і чудово підходить для щоденних сімейних вечерь і святкових застіль.
Інгредієнти:
- Крабові палички 250 г,
- Яйця-5 шт.,
- Огірок свіжий 3 шт,
- Зелену цибулю 25 г,
- Зелень кропу 25 г,
- Сіль за смаком,
- Майонез 150 р.
Приготування:
Кубиками середнього розміру нарізаємо крабові палички.
Також нарізаємо яйця, зварені круто. Відправляємо в миску до паличок.
Огірки нарізаємо невеликими кубиками, також висипаємо до решти інгредієнтів салату.
Дрібно рубаємо зелений лук і кріп. Висипаємо в миску.
Додаємо сіль за смаком, майонез. Добре перемішуємо.
Подаємо красиво виклавши гіркою на блюді і прикрасивши зеленню, або порційно, як салат-коктейль.
Приємного апетиту!
Салат з морської капусти і крабовим м’ясом
Морська капуста, або ламінарія (рід бурої морської водорості) – дуже корисний продукт, багатий поживними речовинами. Її можна вживати як самостійне блюдо або використовувати для приготування салатів.
Кілька порад про те, як правильно вибрати морську капусту:
- Зупиняючи свій вибір на замороженої ламінарії, прочитайте на етикетці інформацію про те, де вона була вирощена і упакована. Найбільш сприятливі екологічні райони — Далекий Схід, Японія, Корея чи Китай.
- Ідеальний склад продукту виглядає наступним чином: капуста, сіль, рослинна олія, спеції, лимонна кислота.
- У нормі ламінарія повинна бути вкрита розсолом на 1/3. Звертайте увагу на це, купуючи капусту на вагу.
- Велику увагу приділіть перевірці терміну зберігання. Він повинен бути не більше трьох місяців. В капусту з великим терміном зберігання додають такий консервант, як Е-211, а він руйнує вітамін C, який у великій кількості міститься в цій водорості. А ще капуста з великим додаванням цього консерванту, може викликати алергічні реакції.
- Колір хорошої і якісної ламінарії повинен бути темно-зеленим.
- Наступний важливий момент – товщина соломки ламінарії. Вона повинна бути 1,5-2 міліметри. Це говорить про те, що ламінарія достатньо визріла і має всі корисні властивості.
- Хороший продукт має однорідну консистенцію і не виглядає, як місиво.
- Наостанок маленький секрет: додайте капусту крохмаль і подивіться, що з нею станеться. Натуральна ламінарія посиніє, колір підробки залишиться незмінним.
Так має виглядати якісна морська капуста
Інгредієнти:
- Морська капуста 200 г,
- Крабове м’ясо-200 г,
- Яйця 4 штуки,
- Огірок свіжий 1 штука,
- Цибуля ріпчаста 1 штука,
- Сіль,
- Перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
- Крабове м’ясо (або палички) нарізаємо тонкими довгими смужками.
- Яйця і огірок нарізаємо соломкою.
- Цибулю ріжемо півкільцями. Щоб смак салату не був зіпсований гіркотою, замаринуйте цибулю хвилин на 15 в суміші оцту і води, узятих в рівній кількості.
- В глибокий салатник перекладаємо підготовлені продукти, додаємо морську капусту. Заливаємо майонезом, солимо, перчимо, перемішуємо. Викладаємо в салатник.
Приємного апетиту!
Салат з крабовими паличками і сухариками
Цей салат із серії «гості на порозі» — чудовий смак гідний похвал, мінімум витрат продуктів і часу на приготування. З таким блюдом під силу впоратися навіть починаючому кулінару.
Інгредієнти:
- Палички крабові 180 г,
- яйця 2 шт.,
- кукурудза консервована 150 г,
- сухарики (зі смаком «крабів» або «червоної ікри») 50 р,
- Майонез.
Приготування:
- Крабові палички нарізаємо кубиками.
- Зварені яйця рубаємо ножем.
- У салатник кладемо крабові палички, яйця, кукурудзу, сухарики. Заправляємо майонезом, перемішуємо. Прикрашаємо блюдо свіжою зеленню.
- Відразу ж подаємо до столу, так як сухарики швидко розмокають.
Приємного апетиту!
«Флагман» з креветками і корнішонами
«Флагман» — одне з блюд у святковому меню, популярність якого росте серед господинь. Особливістю салату є поєднання смаків морепродуктів і корнішонів. Це дуже смачний і ситний салат, який оригінально виглядає на столі. Приготуйте «Флагман» з креветками, побалуйте своїх гостей вишуканим блюдом.
Як вибрати смачні хрусткі мариновані корнішони?
- Купуйте корнішони в скляних банках, так ви зможете хоча б побачити те, що берете і оцінити покупку за зовнішнім виглядом.
- Хрускіт і привабливий колір огірочків дає правильно приготований маринад. Тому вибираючи на полиці магазину баночку з корнішонами, подивіться на колір огірків. Якщо овочі майже прозорі, мають темний глибокий зелений колір, то вони будуть м’якими і в’ялими.
- На дні банки повинні бути зернятка гірчиці білої. Також свідченням хрускоту і хорошої якості є «пупиришки» на огірочки.
Це три основних правила, які допоможуть вам у виборі якісного продукту.
Інгредієнти:
Креветки 400 г Крабові палички 100 г, Корнішони (мариновані огірочки) 8 штук, Яйце 1 штука, Оливки без кісточок 0,5 банки, Лимон 0,5 штуки, Соєвий соус-1 столова ложка, Часник 1 зубчик, Майонез-3 столові ложки.
Приготування:
- Спочатку давайте приготуємо пікантний заправний соус, щоб він добре просочився перед тим, як додамо його в салат. Для цього в суміш майонезу і соєвого соусу видавлюємо часник.
- Наскільки креветок відкладаємо для прикраси вже готового страви. Інші ріжемо невеликими шматочками.
- Маленькими кубиками ріжемо корнішони, яйце і крабові палички.
- Оливки нарізаємо тонкими кружечками.
- Заправляємо салат соусом, соком лимона, акуратно перемішуємо.
- Подаємо на стіл в прозорому салатнику, прикрасивши зеленню і креветками.
Приємного апетиту!
Крабовий салат з кукурудзою і яблуком
Урізноманітніть ваше меню, замінивши класичний варіант салату на цей. Якщо раптом до вас несподівано нагрянуть гості, можете приготувати цю страву, адже для створення такої смакоти знадобиться зовсім небагато часу. Легкий, поживний і дуже смачний — такі відгуки заслуговує цей крабовий салат!
Інгредієнти:
- Крабові палички 250 г,
- Яйця-5 штук,
- Яблука 2 штуки,
- Кукурудза 250 г,
- Сік лимона 1 столова ложка,
- Майонез,
- Сіль за смаком.
Приготування:
Крабові палички наріжемо невеликими шматочками. Якщо бажаєте отримати більш насичений смак, палички можна попередньо обсмажити у вершковому маслі.
На великій тертці натираємо яйця.
Яблука очищаємо від шкірки, ріжемо кубиками, скроплюємо соком лимона.
Додаємо консервовану кукурудзу.
Заправляємо майонезом, солимо за смаком. Перемішуємо, ставимо в холодильник на 20 хвилин для просочення. Подаємо в красивому салатнику, прикрасивши зеленню.
Приємного апетиту!
Салат з крабовими паличками, червоною квасолею і солодким перцем
Яскравий, строкатий вигляд і незвичний смак цього салату здатний здивувати будь-кого. Поєднання продуктів в цьому блюді просто ідеально і незрівнянно! Салат буде чудово виглядати на святковому столі, а гості будуть вражені новими свіжими нотками.
Інгредієнти:
- Крабові палички 250 грам,
- Червона квасоля 1 банку,
- Солодкий перець 1 штука,
- Помідори черрі 200 грам,
- Сир твердий 100 грам,
- Часник 1 зубчик,
- Майонез,
- Сіль.
Приготування:
- Нарізайте продукти для салату акуратними однаковими шматочками. Виняток у нашому випадку – помідори черрі, їх просто будемо різати на кілька частин.
- З квасолі зливаємо рідину, промиваємо холодною водою.
- Крабові палички наріжемо квадратними шматочками.
- Нарізаємо невеликими квадратиками солодкий перець (жовтий або зелений).
- Сир ріжемо квадратиками або подрібнюємо на крупній тертці.
- Залежно від розміру, черрі ріжемо навпіл або на 4 частини.
- У майонез видавлюємо часник. Заправляємо салат, солимо за смаком.
Приємного апетиту!
