Готуємо допоміжні елементи
М’ясний продукт порізаний потрібного розміру. Тепер приступимо до його маринування. Сама захоплююча частина всього процесу приготування.
Саме смак маринаду задасть тон смаку майбутнього шашлику.
Посуд – кращий варіант зі скла, глини або емальований посуд. Маринувати продукти належить багато годин, тому посуд з алюмінію і заліза зовсім не підходить.
Дерев’яна посуд, до речі здатна так само змінювати смак продуктів шляхом виділення дубильних речовин.
Свинина саме по собі досить жирне, саме тому маринад не повинен містити майонез або нерафіновані олії. Вони в рази збільшують жирність самого продукту.
А як часто буває на пікніках спільно вживають ще й різні міцні напої. Так що варто зробити маринад легким.
Рекомендую до смаженої м’яса на мангалі келих білого вина. Вони прекрасно доповнюють один одного.
6 смачних рецептів маринадів, щоб м’ясо було м’яким і соковитим на смак
На просторах мережі інтернет мільйони різних способів приготування маринаду. Залишається підібрати щось на свій смак і готувати на задоволення всієї родини.
Багато воліють маринувати в соку ріпчастої лучка. У цьому випадку ріпчаста цибулька дуже дрібно нарізається і рясно посипається. Страва виходить м’яким і соковитим смаком. У народі цей рецепт вважається класикою жанру.
Сьогодні я розповім вам про класичні способи приготування маринаду, але і не звичайних, смачні рецепти.
