Що може бути простіше, ніж приготувати овочеве рагу для своєї сім’ї? Чим мені подобаються такі страви, тим що кожен раз можна брати абсолютно різні продукти з асортименту, кількості і ступеня обжарювання і отримувати завжди унікальна страва чудової якості.
Головне порубати їх на більш або менш однакові шматочки і вибрати спосіб запікання, нехай то буде обсмажування, попереднє запікання на грилі, а потім змішування, запікання в духовій шафі або гасіння на сковороді. І залишити на певний час для повної готовності.
У вас є свої улюблені способи приготування?
Далі я відкрию вам свої маленькі секрети, напрацьовані багаторічними експериментами, не завжди вдалими, для того що б вибрані продукти не перетворилися в одну загальну масу, а радували вас своїми естетичними і смаковими якостями.
Овочеве рагу:
З баклажанами і кабачками
Найпростіший спосіб доведення до готовності овочів, який не раз рятував мене при появі гостей на порозі. У літній період овочів досить багато і на городі, і на ринкових прилавках, тому раджу спробувати загасити за цим рецептом. Думаю, вам сподобається мій фірмовий рецепт класичного овочевого страви.
