Рецепт у власному соку. Правильні пропорції лимона і цибулі
Такий маринад робить готову страву ніжніше на смак, а також неймовірно м’яким. Рекомендую, для одержання гарного результату, використовувати шию тварини.
Маринується в цьому способі не менше дев’яти годин.
Приблизний розрахунок продуктів:
- ½ Кілограма свинячої шиї
- потребує 3 лимона,
- одну головку ріпчастої цибулі,
- кухонну сіль
- часник і приправи на розсуд.
Покрутіть лимон, натискаючи долонею, розріжте його вздовж і вичавіть сік.
Дрібно нарізати ріпчасту цибулю, віджати сік і змішати з лимонним віджимом.
Дрібно нарізати часник, перемішати з травами, сіллю і сік.
Потім в цей же маринад укласти щільно м’ясо і поставити на нього гніт.
Як вже говорилося вище, маринуємо мінімум дев’ять годин, потім зливаємо рідину і готуємо смачне блюдо.
З такого маринаду не багато експериментував, можна отримати ще декілька, не менш смачних соусів.
Додаємо 150 грам майонезного соусу і 150 грам кефіру – це Лимонно-цибулевий з майонезом.
Або, наприклад, влийте 100 грамів сухого вина, 50 грам сметани і соєвого соусу, по одній столовій ложки цукрового піску і бджолиного меду – це Цибульно-пряний
А також, на ваш розсуд, додають і ананасний сік з м’якоттю, і міцний алкоголь, і навіть мінеральну воду.
