Салат «Цезар» з куркою і помідорами
“Цезар” любимо дуже багатьма, і кожен готує його по-своєму. Тому якогось певного стандарту просто не існує. Навіть у ресторанах і кафе шеф-кухарі використовують різні приправи, рецепти соусу, кількість продуктів.
Не варто боятися невдач — головне, щоб вам подобався смак страви. Давайте розглянемо один з поширених варіантів “Цезаря”, який можна взяти на озброєння.
Інгредієнти:
- зелений салат — 1 упаковка;
- помідори черрі — 11 шт.;
- куряче філе — 400 г;
- сир пармезан — 150 г;
- часник — 4 зубчики;
- булка — 3-4 шматочки.
На соус візьмемо:
- лимон — ½ шт;
- яйця — 2 шт.;
- оливкова олія — 5 ст. ложок;
- часник — 2-3 зубчики;
- гірчиця — 1 ч. ложка;
- сіль, перець — за смаком.
Отже, почнемо:
1. Зелень миємо, просушуємо і рвемо на середні шматочки в глибоку миску.
2. Курятину варимо в підсоленій воді до повної готовності. Даємо їй охолонути і ріжемо невеликими скибочками, висипаємо в салатницю.
3. Помідори черрі промиваємо і ділимо на дві половинки, відправляємо їх в ємність.
4. У чашу блендера видавлюємо сік половинки лимона, кладемо жовтки від двох варених круто яєць, зубчики часнику, гірчицю, оливкова олія. Солимо, перчимо до смаку і змішуємо до однорідної маси.
Щоб в чашу не проскочили кісточки від лимона, варто скористатися ситечком.
5. У батона обрізаємо шкірку і нарізаємо на невеликі кубики. Складаємо їх в тарілку, посипаємо дрібно нарубаним часником і відправляємо в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Дістаємо, перемішуємо і ставимо ще на такий же час.
Якщо ви не хочете самі робити сухарі, то цілком можна купити готові.
6. У салатницю виливаємо заправку і акуратно все змішуємо. Посипаємо заготівлю сухариками і натертим дрібною стружкою сиром.
Для приготування “Цезаря” підійде не тільки варене, але також і смажене куряче м’ясо. А от користуватися всякими копченостями ми вам не рекомендуємо, тому що це здорово змінює смак їжі.
