Кожна господиня чудово знає, що нагодувати сім’ю буває не завжди просто. Причин для цього існує досить багато. Перерахуємо лише найбільш поширені: відсутність необхідної кількості грошей, брак часу на приготування, різниця смаків, а також обмежену кількість страв, які вміє готувати господиня дому. Як бути? Спробувати нові рецепти. З одним із них ми сьогодні вас познайомимо.
У статті буде представлений рецепт з фото ледачих вареників з картоплею. Це блюдо неодмінно припаде до смаку всім членам сім’ї, а грошових коштів та часу воно зажадає зовсім небагато. Так чому б не скористатися чудовою можливістю поповнити домашню книгу рецептів? Давайте навчимося готувати ще одне смачне блюдо.
Необхідні продукти
Рецептів вареників існує достатня кількість. Досвідчені господині знають, що спочатку потрібно затратити час на приготування тіста, а потім начинки. А що якщо зробити все разом? В такому випадку вільного часу залишиться більше. Що потрібно для приготування ледачих вареників з картоплею?
Необхідні інгредієнти:
- Яйця – одна штука. Зараз дуже популярні перепелині, отож їх необхідно буде три або чотири.
- Сіль – одна чайна ложка.
- Картопля – 4-5 штук (бульби середньої величини).
- Зелена цибуля, кріп, петрушка – за бажанням.
- Пшеничне борошно – 5-6 столових ложок (без гірки).
Набір продуктів для приготування може змінюватись. Деякі господині додають ще кілька головок ріпчастої цибулі. Для лінивих вареників його потрібно буде дуже дрібно нарізати (або подрібнити в блендері), а потім обсмажити на сковороді з додаванням соняшникової олії. Підготовлений цибулю потрібно буде трохи остудити, а потім додати до основної маси.
Вареники ліниві з картоплею: покроковий рецепт з фото
Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати смачне і ситне блюдо, яке сподобається всім членам вашої сім’ї. Перевага ледачих вареників перед звичайними в тому, що не треба робити окремо тісто, а потім начинку. Докладний рецепт приготування, що не викличе жодних труднощів навіть у самих недосвідчених господинь, читайте далі.
Послідовність дій:
- Купуємо в магазині картоплю. Бажано вибирати бульби однакового розміру, без пошкоджень.
- Нам знадобиться чотири або п’ять бульб. Моєму їх і ретельно очищаємо від шкірки.
- Підготовлену картоплю ріжемо на кілька часточок і опускаємо в каструлю. Наливаємо в неї холодну воду.
- Ставимо на плиту і чекаємо, коли закипить. Після цього зменшуємо вогонь і варимо до готовності.
- Картоплю необхідно кілька разів перемішувати, щоб він не пригорів до дна каструлі.
- У самому кінці додайте половину чайної ложки солі. Як перевірити готовність картоплі? Спробуйте виделкою: якщо він легко розпадається, то вже готовий.
- Акуратно зливайте воду. Тепер потрібно розім’яти картоплю в пюре.
- Додайте яйця і все добре розмішайте.
- Перевірте на сіль, якщо недостатньо, то посоліть ще. Також додайте перець або невелику кількість улюблених спецій.
- Тепер нам знадобиться борошно (приблизну кількість – половина склянки). Її бажано просіяти. Додаємо борошно в пюре і вимішуємо тісто для ледачих вареників. Тепер зрозуміло, звідки у цієї страви таку назву?
- Беремо невеликий шматок тіста і скачуємо його ковбаскою. Потім нарізаємо на невеликі шматочки.
- Беремо каструлю, наливаємо холодну воду і кип’ятити її. Не забудьте посолити, а також, при необхідності, додати спеції.
- Сформовані вареники обвалюємо злегка в борошні.
- Коли вода закипить, акуратно опускаємо їх у каструлю.
- Час приготування – не більше п’яти хвилин.
- Коли вареники почнуть спливати, можна їх вже виймати з води.
- Подавайте до столу гарячими з молочними напоями.
- Приємного апетиту!
Тепер ви знаєте покроковий рецепт лінивих вареників з картоплею! Розглянемо і інші начинки.
Ліниві вареники з картоплею і грибами: рецепт
Давайте спробуємо зробити ще одне смачне і ситне блюдо. До списку необхідних продуктів, який ми вже вказували, потрібно додати гриби. Пропонуємо взяти баночку консервованих печериць. Вони не вимагають багато часу для приготування, до того ж дуже смачні. Гриби потрібно буде порізати на маленькі шматочки і обсмажити на соняшниковій або оливковій олії. Можна додати до них ріпчасту цибулю. Потім все це додати в картопляне пюре і добре розмішати. Як готувати ліниві вареники далі, ви вже знаєте.
З іншими начинками
Не потребують зайвих витрат і значних зусиль також і інші варіанти. Наведемо лише деякі з них:
- з картоплею і сиром;
- з капустою;
- з печінкою та картоплею.
Готуємо тісто
Якщо ви хочете приготувати звичайні вареники, то вам потрібно навчитися робити основу для них. Вам знадобиться дві склянки пшеничного борошна і одну склянку теплої води. Почнемо замішувати тісто. Для цього у воду додамо одну чайну ложку солі і деяку кількість борошна. Усе ретельно розмішуєм. Потім додаємо борошно і вимішуємо тісто. Його необхідно прибрати в холодильник на 20-25 хвилин.
Подаємо до столу
Отже, ви приготували по вищевикладеному рецептом ліниві вареники з картоплею. А що далі? Необхідно їх правильно подати до столу. Про це ми розповімо далі. Запам’ятайте, що вареники подають до столу гарячими або теплими. Їх можна їсти зі сметаною, майонезом або кетчупом. Навіть маленьким дітям такі вареники, безсумнівно, сподобаються. А для дорослих можна навіть приготувати нескладний гарнір до вареників. Візьміть одну або дві штуки ріпчастої цибулі. Очистіть і дрібно поріжте. На сковороду налийте олію і викладіть цибулю. Постійно помішуючи, обсмажте його до золотистого кольору. Викладіть в красиву тарілку або піалу і подавайте до столу. Також можна разом з цибулею обсмажити моркву.
В скарбничку кулінарної премудрості
Щоб приготувати смачні ліниві вареники з картоплею (рецепт був докладно викладений у даній статті), необхідно знати деякі особливості. Вам необхідно прочитати, а потім лише використовувати отримані знання на практиці. Отже, читайте і запам’ятовуйте:
- Якість страви буде також залежати від того посуду, в якій вона вариться. Невірно вважати, що для ледачих вареників з картоплею (рецепт був викладений вище) потрібна глибока і велика каструля. Але маленька також не підійде. Ідеальним рішенням буде каструля невисока, але великого об’єму.
- У тісто для вареників найкраще додавати одну або дві столові ложки картопляного крохмалю. Тісто вийде більш пружне, а готові вироби ніжними і м’якими.
- Під час приготування не забувайте кілька разів перемішувати вареники, щоб вони не злиплися. Інакше всі ваші старання нагодувати своїх домашніх смачним обідом або вечерею підуть нанівець.
- Час варіння вареників буде залежати від начинки, яку ви в них поклали. Якщо ви додали варену картоплю, то має зваритися тільки тісто. Пам’ятайте, що для цього буде потрібно не більше п’яти-семи хвилин. Ліниві вареники з картоплею без яєць (рецепт може видозмінюватися) варяться ще менше. Всього три чи чотири хвилини. Не допускайте їх перетравлення.
Не додавайте в тісто для ледачих вареників багато борошна, вони не будуть такими смачними. Приблизну кількість її не повинно перевищувати однієї склянки. Менше можна, а от більше небажано.
Готуємо смачно
Ліниві вареники з картоплею (рецепт, як ви змогли переконатися, досить простий) – це ще один відмінний привід, щоб зібрати всю родину за обіднім столом. Смачне і ситне блюдо буде сприяти створенню приємної атмосфери. Думаємо, що ви обов’язково візьмете його на озброєння. Бажаємо вам ще більше смачних і різноманітних страв!
