Як приготувати салат «Цезар» з куркою і пекінською капустою в домашніх умовах?
Більшість з вас напевно пробували мариновану пекінську капусту. Погодьтеся, смачно? А адже з цього овоча можна приготувати безліч інших салатів, в тому числі і відомий “Цезар”. Соковиті і трохи солодкуваті листя цілком можуть замінити, такий звичний багатьом, основний інгредієнт цієї страви.
Капуста надає страві більше соковитості і м’якості. Вона ідеально поєднується з усіма іншими продуктами, особливо з курячим м’ясом. В іншому ж все готується, як і раніше.
Для приготування візьмемо:
- курячу грудку — 300 г;
- помідори черрі — 6 шт.;
- пекінську капусту (листя) — 150 г;
- сир пармезан — 50 г;
- білий хліб — 3-4 шматочка;
- часник — 2 зубчики;
- сіль, перець, куркума — за смаком;
- майонез — 80-120 г;
- твердий сир — 200 г;
- рослинне масло — 3 ст. ложки.
Робимо салат:
1. Курку нарізаємо невеликими шматочками, посипаємо приправами і сіллю, даємо промаринуватися 15-20 хвилин.
2. На сковорідку наливаємо олію, викладаємо м’ясо і обсмажуємо до золотистого кольору.
3. Хліб ріжемо трикутниками або будь-якої іншої форми, кладемо на деко і ставимо в прогрітий до 180 градусів духовку.
Підсушуємо шматочки не більше 10 хвилин, поки не утворюється коричнева скоринка.
4. Пекінську капусту промиваємо і вирізаємо листя, залишаючи щільну серцевину. Шаткуємо їх не дуже крупно.
5. Помідори черрі добре миємо й ділимо на дві або чотири частини залежно від розміру.
6. У ємність наливаємо майонез, трьом в нього пармезан і часник. Все ретельно перемішуємо.
Замість майонезу можна використовувати сметану або будь-натуральний йогурт.
7. У соус додаємо частину капусти, помідори і курку. Гарненько змішуємо і викладаємо на плоску тарілку.
8. До заготівлі підкладаємо решту овочів і м’яса, поливаємо тонкою сіточкою майонезу. Посипаємо блюдо натертим твердим сиром і прикрашаємо сухариками.
Все гранично просто і без заморочок. Хтось може вважати неприпустимим використання майонезній сіточки, тоді варто приготувати побільше соусу, щоб ще раз полити їм салат.
