Почнемо готувати:
1. У миску кладемо жовток, сіль, перець і гірчицю. Починаємо повільно помішувати вінчиком.
2. Поступово вводимо оливкова олія і зубчик часнику, пропущений через прес. Під кінець вливаємо лимонний сік і натерту на тертці сир, збиваємо до однорідної консистенції.
3. Часник тиснемо ножем і кладемо на заздалегідь розігріту сковороду з олією. Коли він підрум’яниться, дістаємо його і починаємо обсмажувати нарізане невеликими шматочками філе, солимо і перчимо за смаком.
Не слід тримати м’ясо на сковороді більше п’яти хвилин. Воно повинне бути соковитим і м’яким, а не пересушеним.
4. Батон розрізаємо на шматочки середньої величини і теж пасеруємо їх на часниковому маслі до золотистої скоринки.
Хто не хоче обсмажувати сухарики самостійно, може взяти вже готові пшеничні у кількості 100 р.
5. Салат “Айсберг” промиваємо і рвемо руками на частини. Додаємо до нього пару ложок соусу і перемішуємо.
6. Помідори черрі моєму і поділяємо на дві або на чотири частини в залежності від їх величини.
7. На плоске блюдо викладаємо листя салату. На них — курку і порізаний слайсами сир.
8. По колу тарілки розміщуємо помідори. Посипаємо все сухариками і заправляємо соусом. Завершальним штрихом йдуть перепелині яйця, зварені круто.
Весь секрет приготування полягає в соусі, тому не полінуйтеся і виготовивши його самостійно. Магазинні аналоги, хоч і смачні, але все ж не передають всієї повноти смаку.
