Картопля по — селянськи з м’ясом в духовці
Цей спосіб був мною не багато перероблений, але того варте. Результат приголомшливий, втім, його треба спробувати і тоді самі переконаєтеся в моїх словах.
Що потрібно:
- Молода картопля – 1000 грам;
- Соняшникова олія – 260 грам;
- Сушений болгарський перець – 4 чайних ложки;
- Часник – 5 зубчиків;
- М’ясо на розсуд -600 грам;
- Свіжий або заморожений бульйон – 150 грам;
- Спеції – на розсуд.
Як готувати даний варіант страви:
Підготовлене м’ясо нарізати великими шматочками.
Помістити його у форму з товстими стінами, полити бульйоном або додати заморожений напівфабрикат, злегка підсолити. Поставити в духову шафу і протомитися при ста шістдесяти градусах протягом ста двадцяти хвилин.
Цей процес можна провести в глиняному горщику. Оскільки вважається, що глиняний посуд наділяє продукти якимось особливим ароматом і смаків, чого не можна досягти в інших формах.
Коли залишиться близько п’ятдесяти хвилин до закінчення процесу томління, починаємо готувати гарнір.
Картоплю моєму губкою від бруду, нарізаємо на поздовжні скибочки. Близько шести штук з кожного плоду.
Протримати її пару хвилин в окропі для позбавлення від крохмального присмаку.
Злити гарячу воду і злегка просушити. Потім засипати сіллю і спеціями, гарненько перемішати для рівномірного розподілу.
Форму для запікання змастити і поставити в духову шафу на п’ять хвилин. Потім дістати і рівномірно розподілити по ній картопляні часточки. Тушкуємо в духовій шафі при ста шістдесяти градусах не більше половини години.
Перевернути засмажені шматочки перевертаємо, присмачити часничком і вимикаємо вогонь. Залишити на п’ять хвилин у спокої.
Об’єднуємо картопля з м’ясом на загальному блюді. Картопля виходить з хрусткою начинкою і м’якою верхівкою.
