Холодець з желатином
Досить аппетитненький і простий у виготовленні холодець з курки з желатином, прекрасний метод для тих, кому негайно потрібен холодець, а часу мало. Звичайно це нагадує желе з куркою, але, а згідно зі смаком – справжній супер смачний холодець. Зробити його вийде в абсолютно всіх навіть якщо ви вирішили приготувати його перший раз в житті.
Складові:
Курочка — 500 г
Вода — 2 л
Сіль і перець чорний мелений — за смаком
Желатин — 1 ст. л.
Часник — 2 зубчики
Морква — 2 шт.
Курку залити одним літром води, доводимо до скипання, виливаємо воду. Заповнюємо знову водою, доводимо до кипіння, знімаємо піну, солимо і варимо на повільному вогні п’ятнадцять хвилин.
Приєднуємо чисту моркву і варимо далі двадцять хвилин.
М’ясо і моркву витягаємо, остуджуємо
Бульйон зціджуємо.
У п’ятдесяти мілілітрах прохолодного бульйону розчиняємо желатин і даємо йому розбухнути.
Моркву чистимо, нарізаємо фігурно з метою декорації курячого холодцю.
В пів літра бульйону кладемо часник, тертий на тертці, і чорний мелений перець, змішуємо. Желатин гріємо, розмішуємо поки він не розтопиться і потім підливаємо в підготовлений відвар.
Зрізаємо м’ясо з кісток, дрібненько ріжемо, викладаємо в лоток і наповнюємо бульйоном з часником і желатином.
Додаємо за бажанням варену моркву. Прибираємо холодець страву на середню полицю в холодильник на 2-3 години.
