Якщо дуже хочеться побалувати своїх домашніх чимось смачненьким, можна згадати рецепт фігурного печива. Особливо таке частування сподобається дітям – і за смаковими якостями, і за зовнішнім виглядом. До достоїнств домашнього печива відносять дешевизну і швидкість у приготуванні. Мінімум інгредієнтів, максимум задоволення. Зібравшись за чашкою чаю, близькі повною мірою оцінять старання господарки.
Важливі поради з приготування домашнього печива
Щоб фігурне печиво вийшло ідеальним, слід дотримуватися деякі принципи:
- Не можна використовувати алюмінієву ємність, так як тісто може офарбитися в сірий колір. Підійде скляна, пластмасова або будь-яка інша миска.
- Краї формочок занурюються в борошно, щоб уникнути прилипання тесту.
- Розкачати тісто у пласт краще качалкою. При її відсутності підійде банку або склянку.
- Як тільки фігури в духовці придбають золотистий колір – печиво готове.
- Частування краще залишити на листі до повного охолодження. Це запобігає ламкість готових виробів. Лише потім їх викладають у вазочку.
Фігурне печиво з дитинства
Цей класичний рецепт фігурного печива для дітей занурить всю сім’ю в дитинство, коли з кухні доноситься той неповторний аромат. Приготування не доставить особливих клопотів. Можна разом з дітьми зайнятися цим захоплюючим процесом.
Необхідні інгредієнти:
- просеянная пшеничне борошно – близько 3 склянок;
- яйце – 2 штуки;
- масло вершкове або маргарин для випічки – 150-200 г;
- цукор – 1 склянка;
- розпушувач для тіста або харчова сода – половина чайної ложки.
Рецепт фігурного печива передбачає наступні етапи приготування:
- Цукровий пісок потрібно добре збити з яйцями. У суміш додати розтоплене масло або маргарин.
- Борошно змішати з содою або розпушувачем.
- Яєчну суміш з’єднати з борошном і вимісити до однорідної маси руками.
- Тісто, що вийшло, огорнуте в харчову плівку, прибрати в холодильник на півгодини.
- Через зазначений проміжок часу його необхідно дістати і розкачати, щоб товщина не перевищувала півсантиметра.
- Формочками потрібно вирізати фігурки і викласти на змащене маслом деко.
- Духовка повинна бути розігріта до 180 градусів. Час приготування складе півгодини.
Частування можна посипати кондитерськими прикрасами або цукровою пудрою.
Печиво «Пісочний фігурки»
Дуже сподобається дорослим і дітям пісочне фігурне печиво, рецепт якого уявімо далі. Таке чаювання неодмінно закінчиться компліментами і вдячністю на адресу господині.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- 1/2 кг борошна;
- 20 г какао-порошку;
- одна пачка маргарину для випічки;
- 150 г піску;
- 2 курячого яйця;
- щіпка ваніліну;
- чайна ложка погашеної в оцті соди.
Послідовність приготування виглядає наступним чином:
- Маргарин слід попередньо вийняти з холодильника, щоб він став м’яким.
- З’єднати розм’якшений маргарин з цукром і ваніліном.
- Вбити в цю суміш яйця.
- У борошно додати какао-порошок і гашену соду.
- З’єднати отримані суміші, вимісити тісто і прибрати на 20 хвилин в морозильну камеру.
- Після цього необхідно розкачати тісто в пласт товщиною близько 5 мм
- За допомогою різних формочок або звичайного склянки вирізати фігури і розкласти на пергамент.
- Випікати в духовці близько 20 хвилин.
Цей рецепт смачного фігурного печива не доставить багато клопоту, навіть діти з величезним бажанням візьмуть участь у його виготовленні. Домочадці точно попросять добавки.
Сирне фігурне печиво
Наступний рецепт фігурного печива повинна взяти на озброєння кожна господиня. Адже воно не тільки смачне, але і корисне, особливо для дітей.
Інгредієнти для приготування:
- 1 склянку просіяного борошна;
- 1/2 склянки цукрового піску;
- 1/2 пачки вершкового масла;
- 1 склянка сиру або сирної маси.
Етапи приготування:
- Вершкове масло потрібно перетерти з сиром і цукровим піском. Повинна вийти однорідна маса.
- Далі додати борошно, замісити круте тісто, обмотати харчовою плівкою і відправити в холодильник на дві години.
- Духовку розігріти до 180 градусів. Туди відправити майбутнє печиво, попередньо викладене на деко, змащене маслом. Час приготування – близько 20 хвилин.
Цей рецепт фігурного печива для дітей і дорослих дозволить насолодитися смачною випічкою всієї сім’ї за круглим столом.
Фігурне печиво зі сметаною
На фото фігурне печиво, з рецептом якого знайомі багато господині.
Незвичайний смак і м’яка структура вийде, якщо урізноманітнити склад ще декількома елементами:
- півкіло просіяного пшеничного борошна;
- маргарин – 200 г;
- 2 склянки цукрового піску;
- два курячих яйця;
- 1/2 пачки розпушувача;
- щіпка солі;
- трохи натертої цедри або ваніліну;
- 200 г сметани.
Рецепт фігурного пісочного печива зі сметаною:
- У блендері збити масло з яйцями, додати цедру або ванілін, а також сметану.
- До отриманої маси відправити інші інгредієнти. Тісто вимішати до повітряної консистенції.
- Потім його слід відправити на всю ніч у холодильник і прикрити плівкою.
- Деко змастити олією. На нього викласти попередньо зроблені фігурки з тіста і відправити в розігріту духовку на 10-15 хвилин.
- Дати ласощів охолонути, потім посипати пудрою або іншої кондитерської присипкою.
Бананове фігурне печиво
Фруктове печиво – відмінний варіант для ласунів. Щоб приготувати таке частування, знадобляться наступні інгредієнти:
- м’якоть одного банана;
- стакан вівсянки;
- склянку просіяного борошна;
- масло вершкове – 50 г;
- півсклянки цукру;
- 30 мл питної води.
Рецепт фігурного печива з бананами:
- Всі інгредієнти, крім банана, перемішуються, а потім додається бананове пюре.
- Отриману суміш гарненько вимішати, щоб тісто не прилипало до рук.
- Далі розкачати пласт шириною не більше півсантиметра і вирізати будь-які форми.
- Розкласти отримані фігури на деко і відправити в розігріту духовку приблизно на 15 хвилин. Температура випікання – 200 градусів.
Банани можна замінити іншими фруктами (наприклад, персиками, абрикосами) або додати ягідне пюре.
Яєчне фігурне печиво
Це печиво виходить дуже повітряним і надзвичайно смачним. Для його приготування потрібно взяти:
- маргарин для випічки – 300 г;
- борошно – 3 склянки;
- цукровий пісок – 100 г;
- варені жовтки – 5-6 штук;
- кавовий порошок або іншу кондитерську посипання – для прикраси.
Етапи приготування повітряного фігурного печива:
- Зварені гарячі жовтки розчавити виделкою і змішати з цукровим піском.
- 1/3 борошна, добре розмішати з маргарином.
- З’єднати обидві суміші і вимішувати, додаючи борошно.
- Залишити тісто в теплі на півгодини.
- Розкачати в пласт. Вирізати формочками фігурки, потім викласти їх на пергаментний папір.
- Випікати в духовці, нагрітій до 200 градусів. Рум’яна скоринка повинна з’явитися приблизно через 15 хвилин. Тоді фігурне печиво готове.
- Остигле частування прикрасити обраної посипкою.
Таке печиво стане відмінним доповненням до чаювання.
