Як різноманітні рецепти солодощів! В домашніх умовах можна приготувати торти, пироги, дивовижні ласощі, чиї рецепти прийшли з кулінарних книг далеких країн… У цій статті розберемо кондитерські традиції декількох держав, ознайомимося з простими і не дуже рецептурами.
Історична довідка: трохи про азіатські делікатеси
Наскільки складні японські рецепти солодощів? У домашніх умовах з процесами готування впораються навіть початківці кухарі-кондитери. Для початку спробуйте приготувати екан.
Екан — желеподібна пастила, готується з продуктів рослинного походження. Авторство рецепта приписують дзен-буддистів, завезшим незвичайне ласощі на територію Країни висхідного сонця в 1110-1115 роках.
Веганську желе? Японська солодкість з китайськими корінням
Чи можливо приготувати страву в домашніх умовах? Рецепти японської солодощі володіє своїми нюансами, але, загалом і в цілому, його технологія приготування не відрізняється труднощами процесів.
Використовувані продукти:
- 490 г бобової пасти;
- 7 г агар-агару;
- 300 мл води;
- ½ Ч. л. солі.
Процеси приготування:
- Промийте агар, залиште набухати в мисці з водою протягом 28-30 хвилин.
- Розріжте набряклий продукт на маленькі шматочки, варіть з сіллю, поки агар не розчиниться остаточно.
- Додайте в каструлю бобову пасту, добре перемішайте.
- Варіть додаткові 3-4 хвилини, вилийте рідину в форму 20 x 20 див.
Коли маса затвердне (приблизно через 1 годину), можете розрізати її на маленькі симетричні прямокутники і подавати. Серед інгредієнтів немає продуктів тваринного походження, десертом можна пригощати веганів і вегетаріанців.