Салат «Бурштинова кукурудза»
Складові:
- Морква середня — 1 шт.
- Картопля великий — 1 шт.
- Яйце — 2 шт.
- Риба червона малосолоний або слабо копчена — 100-120 р.
- Ікра червона — 2-3 ст. л.
- Зелень кропу і петрушки — 2 ст. л.
- Майонез — 100-150 р.
- Сіль, перець.
Моркву, картоплю, яйця варимо, чистимо.
Рибу порізати на шматки шириною 0,5 — 0,7 див. Петрушку і кріп помити, висушити і тоненько подрібнити.
На лист фольги, потерти приготовлену моркву і викласти квадратом.
Морквину просочити майонезом.
Наступний прошарок наповнюємо картоплею і теж покриваємо майонезом.
Наступного прошарком будуть яйця і вкриті так само майонезом.
Шматки риби розміщуємо з правої сторони квадрата, до центру, а на другу половинку зелень.
За допомогою фольги, на якій розташовується листковий салат, обережно скручуємо в рулетик, починаючи з боку риби.
Скрутивши з салату рулетик, прикриваємо його цілком фольгою і загортаємо
Створюємо ковбаску, викладаємо страву на блюдо і встановлюємо в холодильник на шість, вісім годин
Дістаємо з холодильника, обережно знімаємо фольгу і викладаємо рулетик на сервірувальну тарілку. Рясно обмазуємо червоною ікрою поверху рулету. Прикрашаємо зеленню.
Рулет ділимо на порційні шматочки.
