З м’ясом
Прекрасне страву з ніжним м’ясом і дуже ароматним соусом. На мій погляд дана страва ідеально підходить для подачі в ресторанах. Спробуйте самі, і ви в цьому переконаєтеся.
Необхідно:
- М’якоть – пів кіло;
- Картопля – 1000 грам;
- Кабак – один плід;
- Солодкий перець – три штуки;
- Гострий перчик – один стручок;
- Томат – чотири штуки;
- Морквина – два кореня;
- Цибулина – три головки;
- Часник – п’ять часточок;
- Зелень – сто грам;
- Томатна паста – 150 грам;
- Соняшникова олія – 100 грам;
- Спеції – на розсуд.
Почнемо:
Промити м’ясо в проточній воді, обсушити за допомогою паперового рушника і розділити на невеликі шматочки. Розжарити масло на сковороді. М’ясо обсмажити з усіх сторін.
Дрібно нашаткувати цибулину і моркву, додати до м’яса і гарненько підсмажити.
Цукіні моєму і ділимо на маленькі шматочки. Перенести в глибокий, товстостінний казан.
Картоплю очистити, порізати на середні шматочки, аналогічні кабаку.
Помідори звільнити від шкірки і нарізати на маленькі шматочки. Перемішати порізані продукти.
Нарізати очищені зубчики часнику, болгарський перець і гострий стручок.
Обсмажити перці з часником в сковороді з м’ясом.
Потім додати томатну пасту.
Перемішати до повної однорідності.
Змішати в казані м’ясо та овочеву нарізку.
Залити півлітра рідини, додати спеції, кам’яну сіль і лавровий лист. Накрити кришкою і чекаємо закипання.
Після цього зробити середній вогонь і готувати сорок хвилин.
Дрібно порізати підготовлену зелень. Додати в казан.
Чим більше зелені, тим смачніше і корисніше вийде страва.
Прогріваємо ще хвилину і вимикаємо вогонь. Овочевий соус готовий, Божевільний аромат страви миттєво збере сім’ю за обіднім столом.
