Ліниві голубці з капустою, запечені в духовці з підливою
Так голубці готувала моя бабуся. Вони виходили дуже соковитими, а підливи було стільки, що її їли ложками, вмочуючи хлібець. Ммм дуже смачно, як зараз, пам’ятаю.
Необхідні продукти:
- Круглий рис – гуртка;
- Свинина – 0,5 кілограм;
- Куряче яйце – 1 одиниця;
- Цибулини – 2 штуки;
- Вилок – половина;
- Рафінована олія – на розсуд;
- Часник – 3 зубчики;
- Морква – один корінь;
- Томатна паста – три ложки;
- Спеції – щіпка.
Почнемо наш захоплюючий процес:
Круглі сорти традиційно промиваємо і відварюємо до повної готовності. Потім відкинути на друшляк і остудити.
Великі листи нарізати тонкими смугами і скласти в глибоку ємність.
Ріпчаста цибулька нарізаємо по менше і глибоко каструлі змішуємо яйце куряче, відварений і охолоджений рис, перемелену телятину, овочеві смужки і ароматні приправи. Змішуємо до однорідного стану.
Включити духовку на двісті градусів. Деко змастити рафінованою олією. Сформувати акуратні вироби середнього розміру і покласти в ряд на деко.
Зменшити температуру до ста вісімдесяти градусів і помістити в неї деко.
Готуємо підливку. Цибулину нарізати і обсмажити в рафінованій олії. Готуємо три хвилини.
Потім кладемо натерту моркву, тушкуємо ще три хвилини.
Підливаємо томатну пасту, двісті мілілітрів рідини і приправу із сіллю, тушкуємо п’ять хвилин.
Часточки часнику порізати і засипати напівфабрикати. Полити готової підливою гарячий деко з голубцями.
Постарайтеся покрити овочами кожну заготовку. Знову повертаємо деко в духовку і тушкуємо не менше п’ятдесяти хвилин.
Подавати гарячими з відварною картоплею в будь-якому вигляді. Якщо є можливість, то рясно посипте страву дрібно порізаною зеленню.
