Самі ледачі капустяні голубці з рисом і фаршем на сковороді
Основа страви звичайно фарш, але додавання в нього відварений крупи і дрібно порізаного качана робить страву соковитою, ситним і прекрасним за складом. Якщо заливку зробити з не солодкого йогурту, а свинину замінити на курячу грудку, то виходить дуже поживна страва для прихильників правильного харчування.
Що потрібно:
- Цибулина – одна головка;
- Морква – один корінь;
- Перемелене мяско – половина кілограма;
- Круглий рис – стакан;
- Томатна паста – 100 грам;
- Сметана – 2 столові ложки;
- Капуста – 1/3 вилка;
- Спеції – на розсуд.
Приступимо:
Промити в проточній кілька хвилин круглу кашу, потім промити холодною водою і зварити до половини готовності. Пересипати його в друшляк і відставити у бік.
Тим часом нарізати дрібно головку ріпчастої цибулі, моркву перетерти на тертці середнього розміру.
Першим обсмажити цибулю до прозорості, потім додати моркву і довести до золотистого кольору.
Качан розділити на частини, взяти одну третину і нарізати тонкими смугами. Потім розділити їх на кілька частин. Додати білокачанну нарізку в сковороду до овочів.
Обсмажувати декілька хвилин, потім додати склянкою окропу. Закидаємо також відвареної на половину рис і перемелене мяско.
Додаємо перець і сіль. Перемішати, накрити кришкою і тушкувати двадцять п’ять хвилин.
Паралельно замішуємо заправку в блюдо. Змішати в піалі сметану і підготовлену томатну пасту. Кладемо сушені трави на свій розсуд. І поливаємо соусом продукти в сковороді за дві хвилини до закінчення приготування.
Мені подобається додавати прованські трави, вони прекрасно поєднуються з вибраними продуктами в страву.
Блюдо готове, подавати гарячим, з чорним хлібом і солоним огірочком. Приємного апетиту!
