Що робити для приготування:
Промити рис в холодній воді, потім наповнити повторно і настояти двадцять хвилин. Промити і знову поставити на вогонь. Заповняти до середини готовності.
Цибулину і корінь моркви, очистити і подрібнити. Качан порізати тонкими смугами. Обсмажити спочатку цибулька, потім моркву і капустяні смужки разом з ними.
Змішати відварений рис з тушкованими овочами. Сформувати з них не великі биточки. Обваляти в меленої пшениці і обсмажити в розпеченій пательні на соняшниковій олії.
Потім биточки перенести на змащене деко. Помідори надрізати, про бланшувати і подрібнити до стану пюре, посолити поперчити. Вкрити цим соусом биточки зверху.
Щільно накрити форму харчовою фольгою, запікати тридцять п’ять хвилин при ста вісімдесяти градусах.
Готуємо з Іриною Хлебниковой – відео
З Іриною готувати одне задоволення, все розкаже (буквально разжует) покаже і відкриє такі секрети приготування відмінного, про яких ніколи не здогадаєшся.
Одним словом, вона ще один мій кулінарний учитель, за яким хочеться повторити і знаєш, що страва вийде відмінним у будь-якому випадку.
Нюанси, які допоможуть приготувати відмінні ліниві голубці.
- Ідеальний фарш – ½ частину свинини та ½ частина телятини. Або просто куряча грудка. Дивись хто які жирності обирає страви.
- Застосування лука у страві перша необхідність, саме він надає потрібну ступінь соковитості.
- Краще перебити білокачанну в кухонному комбайні. Таким чином вона зовсім не відчувається в готовому блюді.
- Допускається заміна свіжої капусти на кислу. Страва набуває певну родзинку.
- При можливості використовувати заправках свіжі томати, які віддають свої соки і роблять страву божественним по аромату і консистенції.
- Використовуйте фольгу при запіканні. Вона збереже частину випаровуються соків.
- Соус завжди повинен повністю покривати биточки. Якщо його мало, то додайте гарячої води.
- Краще брати круглий рис і злегка його не доварювати, це ідеальний варіант для цієї страви.
- Ось і всі мої друзі на сьогодні. Обов’язково діліться своїми рецептами і відгуками в коментарях під постом. Будемо разом робити наш блог цікавим і корисним в усіх відношеннях.
