Ліниві голубці – класичний покроковий рецепт
Як завжди, перелік рецептів починаємо з класичного, покрокового варіанти. Таким чином готують їх як у дитячих садках, так і в дитячих таборах. За що дуже любимо більшістю жителів нашої країни. Оскільки є спогадом з дитинства.
Склад продуктів:
- Подрібнений фарш – 0,5 кілограм;
- Вилок – 0,25 кілограма;
- Крупа рису – пів склянки;
- Морква не велика – 2 кореня;
- Цибуля ріпчаста – 2 головки;
- Томати – 3 штуки;
- Яєчка – 1 одиниця;
- Мелена пшениця – 2 столові ложки;
- Томатний – 1/2 склянки;
- Питна рідина – 600 мілілітрів;
- Часник – 3 зубчики;
- Ароматні трави — на розсуд.
Приступимо:
Подрібнити вилок на шматочки середнього розміру.
Молоді зелені листи просто шаткуємо, стару – відокремити листочки, потім обдати окропом. Дати настоятися десять хвилин, після нарізати як зручно.
Крупу промити і довести до готовності. Для цього буде потрібно не менше десяти хвилин. Інші овочі дрібно нарізати, моркву натерти на середній тертці.
Ставимо сковороду на вогонь і нагріваємо. Налити рафіновану олію, обсмажити цибулю до прозорого стану.
Кладемо в сковорідку натерту моркву, готувати ще п’ять хвилин.Дві третини залишаємо в сковороді, решта відкласти в глибоку тарілочку.
У решту цибульно морквяну масу кладемо мелену пшеницю і злегка смажимо.
Наступну кладемо томатний або пасту на розсуд.
Подрібнити помідори, додати до тушкується овочів.
Тушкуємо овочі кілька хвилин, додати сіль та цукровий пісок.
Заливаємо питну і прогріваємо кілька хвилин. Додати порізаний часник, сметану і сушені трави на розсуд.
Листи віджати і перекрасть в глибоку ємність.
Додати перемелену свинину, порізану головку цибулі, сіль, трави і одне яйце.
Змішати продукцію.
Охолоджену кашу додати до начинки. Гарненько змішати продукти.
На деко викладаємо залишилася моркву.
Мокрими руками з фаршу формуємо заготовки середнього розміру.
Викладаємо їх на деко не дуже близько один до одного.
Духовку попередньо розігріти до двохсот градусів.
Заливаємо деко оранжевою підливою, і доливаємо трошки гарячого окропу.
Готувати тридцять хвилин при температурі сто дев’яносто п’ять градусів. Коли я хочу отримати максимально ніжне блюдо, то накриваю його фольгою і запікаю на десять хвилин довше.
Страва готова! Подавати з картопляним пюре і домашньою сметаною.
