Смачний рецепт голубців, як у дитячому садку
Дійсно смачний спосіб приготування ледачих голубців. Хто ходив у дитячий сад, той напевно пам’ятає їх. З дуже ароматною підливою. Правда їх давали не так часто, але це тільки тому що в садах годують за десятиденного меню, розробленому інститутом харчування кілька десятків років тому. Зрозуміло, що це правильно, але мені завжди хотілося частіше їх їсти.
Що потрібно для приготування:
- Свинина – половина кілограма;
- Вилок – 1 штука;
- Відварений рис – один стакан;
- Цибулина – 2 головки;
- Морква – один корінь;
- Пшеничне борошно-2 столові ложки;
- Рафінована олія – 150 мілілітрів;
- Сіль – щіпка.
- Для заправки:
- М’ясний бульйон – половина літра;
- Сметана – 1 банку.
Приступимо:
Відварити шматочок м’яса до готовності в половині літра холодної рідини. Бульйон обов’язково посоліть.
Круглу крупу промити в холодній і відварити до повної готовності. Потім перелити в друшляк і знову промити.
Нарізати цибулину на кілька частин. Подрібнити качан, перекрутити свинину на м’ясорубці.
Робити це слід не менше двох разів.
Одночасно з фаршем перекрутити і цибулину з капустою.
Змішуємо тваринну масу з відварним рисом, трохи присаливаем і катаємо кульки. Занурити їх у пшеничне борошно.
На дошці подрібнюємо очищений цибулю і корінь моркви. У сковороду налити олії. Овочі перемішати і пересипати на сковороду, зверху укласти готові кульки в борошні. Розігріти духовку на 200 градусів і поставити в неї ємність з овочами на п’ятнадцять хвилин.
Тим часом готовий бульйон не багато остудити і замішати з домашньою сметанкою. Можна взяти і звичайну сметану з магазину, але тоді він вийде більш пісний.
Обдати замісом гарячі овочі з гарячими кульками і повернути в духовку на сорок хвилин. Ліниві голубці готові, кличте сім’ю за стіл.
