Печінкові млинці з начинкою
А ви знали, що з печінки можна приготувати не тільки підливу? Пропоную приготувати печінкові млинці з соковитою овочевий начинкою.
Які продукти будуть потрібні:
- Субпродукт печінковий – 0,6 кілограма;
- Яєчка – 4 одиниці;
- Морквина – два кореня;
- Цибуля – 2 головки;
- Часничок – три часточки;
- Зелень – 5 стеблинок;
- Майонезний соус – 100 грам;
- Малице – 60 грам;
- Кам’яна сіль – на кінчику ножа.
Приступимо:
Спочатку промиємо і очистимо морквину. Натріть її на середній тертці.
Потім чистимо цибулину, нарізаємо на маленькі шматочки.
В принципі, в цю начинку можна додати смажені гриби або шинку, буде не багато іншого смак, але також соковито і апетитно за відчуттями.
Поставити сковороду на вогонь, підлити масло і нагріти. Засипаємо в першу чергу цибулю, злегка обсмажуємо, потім моркву. Тушкуємо до готовності.
Потім пересипати на тарілку, дати охолонути. Додати майонез, подрібнений часник і нарізану зелень.
З допомогою м’ясорубки перемолоти свинячу або курячу печінку, посолити, поперчити і вбити курячі яйця. Ретельно перемішати.
З курячої печінки виходять більш ніжні млинці.
Знову ставимо сковороду на вогонь, змащуємо маслом. Нагріти. З допомогою ополоника налити порцію печінкового тесту. Обсмажити кілька хвилин з кожного боку.
Краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям.
По центру готового млинця кладемо начинку і розподіляємо тонким шаром. Загорнути зручним способом.
