М’ясо по-французьки – страва, приготовлена особливим чином, в якому укладаються шарами м’ясна м’якоть, картопляні скибочки і тертий сир твердих сортів. Додавання спецій прованських трав додає страві приголомшливий аромат і насилу дається час очікування до повного приготування страви.
На мій погляд, це саме вдале поєднання мінімального набору продуктів з отриманням на стільки смачного, ніжного і шалено апетитного результату. Додайте до цього елементарний спосіб приготування і мінімальний час, необхідний на їх підготовку. Так що одні плюси виходять. Отже приступаємо до приготування, але було б зовсім просто описати вам класичний спосіб приготування і на цьому заспокоїтися. Не в моїх звичках, насправді я відібрала найбільш прості і швидкі способи приготування, для того що б ви змогли підібрати рецепт по душі.
Як приготувати м’ясо по-французьки з картоплею в духовці
Як я вже обмовилася вище, цей спосіб класика. То як готують цю страву мільйони господинь по всій землі. Варто спробувати його на смак, а потім вже пробувати різні інші варіанти для розуміння, подобаються вони вам чи ні.
Необхідні продукти:
- Свиняча вирізка — половина кілограма;
- Картопля – один кілограм;
- Цибулина — 3 головки;
- Російський сир – 300 грам;
- Соняшникова олія – 50 грам;
- Майонезний соус – 100 грам;
- Кам’яна сіль – за смаком;
- Мелений чорний перчик — щіпка.
Приступимо:
Картоплю промити в проточній воді, очистити від шкірки і нарізати скибочками завтовшки 0,5 сантиметра. Деко змастити соняшниковою маслом і покрити його шаром нарізки. Посолити і поперчити нарізку за смаком.
Цибулини чистимо від лушпиння, ріжемо кружальцями і покриваємо ними картоплю.
Чим більше брат лука, тим соковитіше вийде готову страву.
М’якоть свині нарізаємо не великими шматочками і покриваємо цибульні кільця. Солимо і перчимо ще раз.
Духовку включити на температуру сто вісімдесят п’ять градусів, ставимо в неї деко з продуктами і запікаємо сорок п’ять хвилин.
Натираємо сир на крупній тертці, засипаємо деко і знову відправити в духовку до готовності.
Прекрасне блюдо на вечерю готове, подавати трохи остившім, посипавши різною зеленню.
Дієтичне м’ясо по-французьки
Це мій улюблений спосіб приготування цього рецепту. Оскільки я намагаюся стежити за своєю фігурою. А смачненького теж хочеться. Ось вона моя паличка-виручалочка.
Які продукти будуть потрібні:
- М’якоть курки – 3 штуки;
- Томати – три плода;
- Яєчка – 1 штука;
- Твердий сир – 150 грам;
- Йогурт без добавок – 320 грам;
- Спеції – за смаком.
Принцип дій:
М’якоть ділимо на однакові шматки, скласти на обробну дошку, накрити поліетиленом і відбити спеціальним молотком. Перенести заготовки в маленьку каструльку, посолити і поперчити.
Це робиться для того, щоб бризками від м’яса не заляпати кухню від підлоги до стелі.
В окремій ємності збити яйце і йогурт, залити його до м’яса. Залишити маринуватися близько години.
Червоні томати нарізати кружечками, Російський сир натерти на крупній тертці.
Підготуємо лист: Застеляємо його пекарської папером, фольгою або силіконовим килимком на вибір. Змастити підстилку соняшниковою олією.
В ідеалі використовувати оливкову олію.
Укладаємо куряче м’ясо, зверху кладемо гуртки томату, заливаємо залишками маринаду і посипаємо натертим сиром. Запікати при температурі сто вісімдесят п’ять градусів близько пів години.
Подавати рясно посипавши свіжою зеленню.
Запечена картопля з куркою
Ще один майже дієтичний варіант приготування картоплі з м’ясом, тільки м’ясо візьмемо курячу заготовку. Дивіться, що вийде.
Необхідні продукти для приготування смачної страви:
- М’ясо курей – 500 грам;
- Картопля – 1000 грам;
- Томати червоні – 3 штуки;
- Цибулина – 1 штука;
- Твердий сир – 150 грам;
- Майонезний соус – 4 столові ложки;
- Соняшникове масло – 70 грам;
- Кам’яна сіль – щіпка;
- Мелений перчик – щіпка.
Почнемо наше кулінарне диво:
Чистимо картоплю від шкірки, нарізати на кружечки товщиною половину сантиметра.
Скласти в ємність для запікання, додати спеції і сіль.
М’ясо курей ріжемо на шматочки не великого розміру, присолити і покрити ними м’ясо.
Ріжемо помідори половинами колечок, укладаємо на м’ясо з картоплею.
Майонезним соусом малюємо імпровізовану сіточку.
Рясно засипаємо продукти крупно на тертим твердим сиром.
Не забувати підсолювати кожен шар, але не перестарайтеся, а то вийде занадто багато солі.
Запікаємо в духовій шафі близько п’ятдесяти хвилин при температурі сто вісімдесят градусів.
Подавати в тій же ємності порізів на порційні шматочки.
Рецепт м’яса з картоплею і грибами
Соковите блюдо з ароматом грибів. А якщо печериці замінити лісовими, то вас просто не відірвати буде поки не закінчиться все страва дочиста.
Продукти:
- Свиняча вирізка – половина кілограма;
- Твердий сир – 160 грам;
- Сирок «Дружба» — 1 штука;
- Зелень – 50 грам;
- Гриби – 20 грам;
- Соняшникова олія – 60 грам;
- Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
- Сметанка – 50 грам;
- Часник – 3 зубчики;
- Кам’яна сіль – на розсуд;
- Спеції – за смаком.
Почнемо кулінарний процес:
Свинячу вирізку ріжемо на довільні, середні шматочки.
Важливо! М’ясо для цієї страви різати строго проти волокон.
Накривши харчовою плівкою, мяско ретельно відбивається. Посолити і поперчити мяско. Змастити не багато маслом або майонезним соусом.
Одну цибулину почистити від луски і дрібно порізати. Гриби порізати на тонкі пластини. На рослинному маслі спочатку обсмажити цибуля злегка, потім додати гриби. Смажити до красивої коричневої скоринки.
Сир натерти на крупній тертці. Часник продавити через прес. Зелень дрібно нарізати, попередньо прибравши товсті стебла.
В піалі змішати подрібнений плавлений сир, зелень, часник, сметанку, ¼ частина твердого сиру, додати спеції. Змішати сирний соус з смаженими грибами. Ріжемо кільцями другу цибулину.
Деко змастити маслом, першим шаром йдуть кільця цибулі, потім м’ясо і зверху заливаємо сирної грибною масою. Засипати залишився твердим сиром.
Випікати в духовій шафі при температурі двісті градусів близько тридцяти п’яти хвилин.
Відео рецепт приготування м’яса з картоплею в горщику
Порційно приготоване блюдо зручно подавати на святкове застілля. Кожен гість отримає рівну кількість цього смачного страви і обов’язково спробує це кулінарне блаженство. Хоча я не рідко готую так просто в колі сім’ї, дуже зручно.
В даному відео рецепті досить докладно і зрозумілою мовою розказано і показано крок за кроком весь процес приготування м’яса з картоплею. Іноді я підсмажую кожен продукт окремо або відразу складаю сирі в горщик. І хоча продукти беруться однакові, смак виходить абсолютно різний. Злегка підсмажені на мій погляд виходять смачніше.
Ось і все, дорогі читачі. Думаю, ви зможете підібрати ідеальний для себе спосіб приготування м’яса з картоплею в духовій шафі. Якщо ви готуєте якось інакше або з іншими цікавими продуктами пишіть в коментарях, цікаво буде почитати. А на наших акаунти в соціальних мережах ще більше корисний і цікавих статей. Приєднуйтесь бути цікаво. Іконки ви знайдете трохи нижче даній статті. Спасибі за увагу, до нових зустрічей.
