Традиційне блюдо – найсмачніший рецепт паски з покроковим описом
Великдень за даного способу приготування виходить дуже ніжною, солодкою і прекрасним жовтим кольором. Солодкість надають різні цукати, а чарівний аромат чарочка коньяку.
Обов’язково готуйте все блюдо з любов’ю і відмінним настроєм.
Інгредієнти:
- Мелена пшениця – 1000 грам;
- Молочко – 420 грам;
- Пресовані дріжджі – 50 грам;
- Цукровий пісок – 300 грам;
- Кам’яна сіль – ½ столова ложка;
- Масло вершкове – 300 грам;
- Курячі жовтки – десять штук;
- Сушений виноград – 160 грам;
- Цукати – 160 грам;
- Ванільний цукор – одна упаковка;
- Коньяк – одна чарка.
Приступимо:
Всі продукти попередньо дістаються з холодильника і витримують при кімнатній температурі протягом пари годин.
Для отримання якісного паски потрібно замішати правильно опару.
Підігріти злегка молоко, засипати в нього дріжджі, столову ложку цукрового піску і просіяти один стакан борошна. Акуратно перемішати продукти. Перенести опару в тепло на тридцять хвилин.
В іншому посуді змішати вершкове масло з цукром. Збийте до білого стану. Потім по одному вводимо курячі жовті окуляри. Кожен раз знову доводячи масу до білого стану. В самому кінці кладемо кам’яну сіль і ванільний цукор. Перемішуємо до однорідності.
Потім засипаємо мелену пшеницю, попередньо просеивайте кожну порцію. Гарненько перемішуємо продукти до однорідності. Накрити заміс рушником і дати настоятися три чверті години.
Сушений виноград із солодкими цукатами залити підготовленим коньячком.
Замочені ягоди вмішати в тісто. Знову настояти півгодини. Форму для запікання змастити маслом і застелити пекарської папером. Кожну ємність наповнюємо на третину від загального обсягу. Накрити серветкою і протримати в теплі двадцять хвилин. За цей час тісто збільшиться в об’ємі.
Включити за раніше духова шафа і акуратними рухами перенести в неї формочки з тістом. Тепер найголовніше, дивимося за тестом як пішло підніматися стежимо за просмажуванням, періодично протикаючи дерев’яною шпажкою. Як вона вийде суха, значить готові паски.
Готуємо глазур для пасок, яка не обсипається – 11 кращих рецептів великодніх
Змастити поверхню білкової глазур’ю і прикрасити кондитерської кольоровою посипкою. Прекрасний паску до великоднього столу готові!
