Рецепт смачного тортика, який готується на швидку руку, обов’язково має бути в кожній кулінарній книзі. Адже буває маса ситуацій, коли зовсім простий, але не менш апетитний десерт прийде на виручку за лічені хвилини.
Наприклад, коли до вас раптом нагрянули неждані гості, яких хочеться чимось здивувати. Або ж в будинку багато дітей, яких постійно треба балувати. А може бути, і вам несподівано захотілося поласувати чимось солодким, але стояти цілий день біля плити із-за цього хочеться.
Загалом, як би там ні було, але в вашу записну книжку неодмінно повинно потрапити кілька простих рецептів смачного тортика.
Пару слів про ласощах
До речі, те, що такий десерт готується дуже швидко, зовсім не говорить про його поганому зовнішньому вигляді. Повірте, приділивши кілька хвилин оформлення ласощі, ви отримаєте таке частування, яке буде зовсім не соромно поставити навіть на святковий стіл.
Так що якщо ви не хочете довго поратись на кухні перед черговим запланованим застіллям, то і тут рецепт смачного тортика прийде вам на виручку. Загалом, такий десерт універсальним і підійде для будь-якого випадку.
Рецепт швидкого і смачного тортика в мікрохвильовці
Вам знадобиться витратити лише 15 хвилин, і ви станете творцем приголомшливого ласощі. Хіба це не чудово? До того ж виходить торт на подив повітряним, делікатним і дивовижно смачним. А зовнішній вид його настільки хороший, що запросто прикрасить собою будь-який стіл.
Для приготування смачного домашнього тортика на швидку руку вам будуть потрібні:
- 4 столових ложки цукру;
- вдвічі менше картопляного крохмалю;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 2 яйця;
- 6 столових ложок борошна;
- таку ж кількість рослинного масла;
- 2 чайних – розпушувача;
- 10 г ваніліну;
- 2 столових ложки какао-порошку;
- півсклянки молока;
- 0,25 л сметани з жирністю 20 %;
- 3 столові ложки цукрової пудри.
Хід дій
У глибокому посуді змішайте сухі інгредієнти: борошно, ванілін, крохмаль, розпушувач і какао. Цю пропустіть суміш через дрібне сито і відставте в сторону.
В іншу ємність вбийте яйця і ретельно збийте їх, попередньо додавши до них цукор. Ваша мета – пишна однорідна маса. Досягнувши потрібної консистенції, відправте сюди сіль і молоко. Інтенсивно перемішайте суміш віночком.
У рідку масу висипте підготовлені сухі інгредієнти. Замішайте тісто, яке за консистенцією буде нагадувати рідку сметану. Наостанок відправте в масу рослинне масло і ще раз перемішайте.
Візьміть вогнетривку скляну посуд, яка підходить для використання в мікрохвильовці. Змастіть ємність рослинним маслом і вилийте в неї приготоване тісто. Виберіть потужність 700-800 Вт і випікайте бісквіт протягом 10 хвилин.
За цей час тісто значно збільшиться в об’ємі і при цьому нітрохи не опаде. Готовність, як і зазвичай, перевірте дерев’яною паличкою. Дістаньте бісквіт з мікрохвильовці і дайте йому трохи охолонути. Потім заготовку потрібно буде розрізати на кілька коржів, краще всього 2 чи 3. Зробленому бісквіту дайте повністю охолонути, а поки це відбувається, займіться приготуванням крему для вашого смачного тортика.
У мисочку перекладіть підготовлену сметану, відправте до неї цукрову пудру і збийте віночком до отримання пишної, стійкої маси. Крем не повинен вільно стікати з ложки.
Оформлення і подача
Тепер залишилося тільки зібрати торт. Робиться це стандартно: перший корж покладіть на сервірувальне блюдо, щедро змастіть сметанним кремом. Зверху додайте другий бісквіт, і так по порядку.
На завершення потрібно просто обмазати десерт зі всіх сторін і прикрасити на свій розсуд. Фото смачного тортика допоможе вам красиво і цікаво оформити свою швидку випічку. Найпростішим варіантом вважається використання шоколадної стружки або свіжих ягід.
Приготований торт ви можете подати до столу відразу або дати йому постояти 15 хвилин – так він стане ще ніжніше і вишуканіше. Як бачите, маючи навіть мінімум часу в запасі, можна своїми руками зробити по-справжньому смачний, апетитний і красивий десерт.
Рецепт смачного тортика з фото
Ви досі не вірите, що всього за кілька хвилин можна приготувати розкішний десерт? Тоді спробуйте скористатися рецептом цього шоколадного дива, і переконайтеся у своїх можливостях.
Приготування простого і смачного тортика не зажадає від вас ніяких особливих навичок або великого кулінарного досвіду, а головне – істотно заощадить ваш вільний час.
Отже, для створення шоколадного красеня з неперевершеним кремом в домашніх умовах підготуйте:
- 200 г цукру;
- 0,25 кг борошна;
- 6 яєць;
- 30 г какао-порошку;
- 100 мл вишневого лікеру;
- таку ж кількість цукрового сиропу;
- 0,3 л вершків з жирністю не менше 30 %;
- 0,4 кг чорного шоколаду.
А для оформлення припасіть жменю свіжих ягід або кілька фруктів. По можливості постарайтеся підібрати шоколад з вмістом какао не менше 50%.
Що стосується лікеру, ви абсолютно спокійно можете замінити його будь-яким іншим алкоголем: наприклад, ромом, коньяком або бренді. А якщо десерт готується для дітей, то можете і зовсім обійтися без нього.
Процес приготування
Першим ділом збийте яйця з цукром, скориставшись блендером або міксером. Спочатку ввімкніть повільні оберти, а через пару-трійку хвилин збільшити потужність до максимуму. Після обробки маса повинна стати повітряною, пишною і білосніжною.
Борошно змішайте з какао-порошком, гарненько перемішайте і просіяти. В кілька етапів введіть суміш із сухих інгредієнтів у збиті яйця. Але не використовуйте при цьому міксер, інакше бісквіт вийде занадто плоским і жорстким. Вимішуйте масу ложкою або віночком.
Застеліть пергаментом форму для випікання і перелийте в неї приготоване тісто. Випікайте бісквіт 20 хвилин при 180 градусах. Готовий бісквіт остудіть і наріжте на кілька коржів.
Вершки налити в сотейник, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім залийте ними поламаний на шматочки шоколад. Перемішуючи ложкою до тих пір, поки плитка повністю не розтане, а сама суміш не стане гладкою.
Тепер складіть смачний тортик воєдино. При цьому кожен коржик просочуйте підготовленим лікером і цукровим сиропом, а потім змащуйте вершковим кремом. Прикрасьте готову конструкцію свіжими ягодами, натертим шоколадом або скибочками фруктів.
Рецепт сирного торта на швидку руку
Належить гучне застілля, а часу на приготування десерту зовсім мало? Скористайтеся простим рецептом сирного смачного тортика без випічки. Це ласощі дуже швидке і легке в приготуванні, а текстура незвичайно ніжна і соковита.
Для основи десерту підготуйте:
- 0,5 кг сиру;
- 5 столових ложок цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 0,5 кг м’якого печива;
- 3 столові ложки сметани;
- 200 г консервованих персиків.
Для глазурі вам будуть потрібні:
- 2 столових ложки какао-порошку;
- таку ж кількість сметани;
- 3 столових ложки цукру.
Приготувати цей смачний тортик в домашніх умовах під силу кожному, хто хоче поласувати чимсь солоденьким. Сир для нього краще всього вибрати більш сухий, щоб зайва волога не зіпсувала десерт. Але головне, щоб він був свіжим.
Додатково ви можете просочити свій тортик будь солодкою рідиною: наприклад, цукровим сиропом, кавою, чаєм, будь-яким соком або молоком. А в якості начинки чудово підійдуть сухофрукти, ягоди, шоколадна або бананова стружка, горішки. Це на випадок, якщо у вас не виявиться консервованих персиків.
Спосіб приготування
Сир перетріть через сито або збийте блендером для позбавлення від грудочок. Потім додайте до нього цукор, розм’якшене вершкове масло і сметану. Гарненько збийте масу до отримання гладкої, однорідної консистенції.
Персики наріжте маленькими шматочками, а одну половинку залиште в стороні для прикраси.
Тепер приступите до складання торта. Для цього застеліть форму харчовою плівкою або пергаментом. Змастіть її невеликою кількістю крему і викладіть на нього перший шар печива. Тільки перед цим просочіть його чимось солодким: наприклад, соком, що залишилися від консервованих фруктів.
Знову чергу сметанного крему – розподіліть його рівномірно. Зверху викладіть шар фруктів, а потім печива. Чергуйте продукти до тих пір, поки вони не закінчаться. Останнім повинен іти шар печива без крему. Залиште зібраний торт на півгодини в холодильнику для просочення і займіться приготуванням глазурі.
У сотейнику змішати всі підготовлені продукти, ретельно перемішайте до однорідності і поставте на повільний вогонь. Постійно розмішуючи масу, доведіть її до кипіння і зніміть з плити.
Торт вийміть з холодильника і переверніть його на сервірувальне блюдо так, щоб верхнє сухе печиво виявилося знизу. Акуратно вирівняйте його поверхню за допомогою ножа або лопатки, після чого приступите до оформлення.
Прикрасьте верхівку десерту красиво нарізаними скибочками залишився персика. За бажанням можете доповнити композицію іншими ягодами і фруктами. А зверху просто полийте ласощі шоколадною глазур’ю. Після цього можете відразу ж подавати десерт до столу.
В результаті у вас вийде дуже смачний тортик з ошатним, святковим оформленням.
Швидкий рецепт знаменитого “Наполеона”
Напевно, ви будете дуже здивовані, коли дізнаєтесь, що цей популярний торт можна приготувати всього за півгодини. А в результаті у вас вийде ніжний десерт, просочений ароматним кремом, кожен шматочок якого буде танути в роті. Так і продукти для його приготування потрібні найпростіші і вельми доступні.
Все ще сумнівайтеся? Тоді спробуйте приготувати швидкий і смачний тортик власноруч. Після цього рецепт “Наполеона” на швидку руку напевно стане вашим улюбленим.
Для коржів вам будуть потрібні:
- 3 склянки борошна;
- 100 мл води;
- 250 г вершкового масла.
А для заварного крему підготуйте:
- 1 л молока;
- 1,5 склянки цукру;
- 2 яйця;
- 2 столові ложки борошна;
- 20 г ваніліну.
Як приготувати
У першу чергу потрібно замісити тісто для майбутніх коржиків. Для цього просійте борошно в глибоку миску і натріть в неї вершкове масло. Для зручності його можна злегка підморозити, помістивши в морозилку на пару-трійку хвилин.
Перетріть суміш руками до отримання дрібної крихти, після чого влийте холодну воду. Швидко розімніть тісто і скачайте його в кулю. Неоднорідність не повинна вас лякати, головне, щоб маса була клейкої. Зроблений грудку загорнути в поліетилен і відправте в холодильник на 15 хвилин.
Через певний час, дістаньте тісто і розріжте його на 8 рівних частин. На цьому етапі увімкніть духовку на 200 градусів. Потім кожен шматочок розкачати в максимально тонкий корж так, щоб вона прямо просвічувалася.
Не забувайте для зручності періодично підсипати борошно на стіл. А ще краще розкачувати тісто між листами пергаменту. Прямо на ньому можна і випікати коржик. До речі, робити це потрібно всього лише 5 хвилин. Ви можете спекти відразу всі коржики або розділити їх на два підходи.
В результаті у вас вийдуть золотисті хрусткі листи тесту. Трохи вправності, і ви навчитеся випікати коржі для такого “Наполеона” всього за 10 хвилин. До речі, готові коржі не забудьте обрізати, надавши їм однакової форми. А решта обрізки перемеліть в крихту.
Заключний етап
Тепер настала черга заварного крему. Вилийте половину молока в сотейник і поставте на середній вогонь. А в рідину, що залишилася, додайте яйця, борошно, ванілін і цукор. Все це інтенсивно збийте міксером так, щоб маса стала однорідною, без грудочок.
Коли молоко на печі почне закипати, влийте в нього приготовану суміш. Варіть крем до загустіння. Зазвичай, на це потрібно приблизно 7-8 хвилин. До речі, не панікуйте, якщо на ваш погляд, крем занадто рідкий – при охолодженні він стане більш густим.
Промажте спечені коржики вершковою масою. Будьте гранично обережні – вони дуже крихкі. Верхівку і боки десерту змастіть кремом і посипати крихтою. Готовому “Наполеону” дайте 15 хвилин для просочення і подавайте до столу.
