Гречані млинці
Гречані млинці відомі серед слов’янських народів, жителів Франції, а бретонці, вважають їх своїм одвічним стравою. Такі млинці підходять для не солодких наповнювачів. Вони темніші звичайних млинців з пшеничного борошна і смак теж відрізняється.
Якщо ви будете фарширувати млинці, то робіть це поки вони теплі і еластичні, так як холодні вони не такі.
Складові:
- Три яйця;
- 1-2 ст. л. цукру;
- ½ Ч. л. солі;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 300 мл молока;
- 40-50 г пшеничного борошна;
- 40-50 г гречаного борошна;
Вспениваем яйця з цукром і сіллю.
Доповнюємо соняшникова олія, заважаємо.
Доповнюємо молочко, знову заважаємо.
Відсіваємо через сито два види борошна і приєднуємо знову все змішуємо, грунтовно, без згустків. Тісто має вийти як не жирна сметана.
Нагріваємо сковорідку і маслим маслом. Вливаємо порцію тіста, повертаючи сковорідку щоб воно рівно розлилося по поверхні. Смажимо поки низ млинця зарум’яниться, далі перевертаємо.
Посмажимо із зворотного боку.
Млинці готові. Славного чаювання!
