Вірменський рецепт в домашніх умовах
Як приготувати шашлик, який буде нітрохи не гірше, ніж у вірменських кухарів? Головний секрет у тому, що справжніми талантами стають в процесі тривалих тренувань. Тому у нас з вами є всі шанси навчитися готувати смачне, соковите м’ясо по-вірменськи.
Візьмемо за основу традиційний рецепт гірської сонячної країни і спробуємо повторити його в деталях. Тим більше ніяких спецій або особливих інгредієнтів не знадобиться. Все легко і просто!
Вірмени – дійсно знавці приготування смачного шашлику. Переконайтеся в цьому, приготувавши за цим рецептом!
Приступаємо до приготування:
Один з найбільш важливих моментів в приготуванні шашлику — нарізка м’яса «правильними» шматочками товщиною близько двох, довжиною – три/ чотири сантиметри. Тобто розмір повинен бути таким, щоб м’ясо досить швидко, якісно прожаривалось і виходило тане в роті.
Розкладіть м’ясо на столі впритул один до одного, посипте сумішшю перців. Роблять це таким чином, щоб шматочки свинини рівномірно просочилися сіллю і спеціями. Потім переверніть на іншу сторону, повторіть весь процес.
Після цього добре перемішайте руками. Влийте рослинне масло.
За бажанням для аромату додати посічену свіжу зелень.
Складіть в каструлю, перекладаючи шари кільцями ріпчастої цибулі. «Родзинка» цього простого рецепту в тому, що не обов’язково чекати кілька годин або цілу ніч, можете відразу ж нанизувати м’ясо і смажити.
Готовність перевіряйте за кольором випливає соку, зробивши надріз ножем.
Прекрасним гарніром стануть овочі (перець, помідори, баклажани, картопля) і гриби, обсмажені на шампурах.
Подавайте, посипавши зеленню і цибулею. (Дивлюся на це фото, відчуваю аромат м’яса з димком і починають текти слинки…ммм… Смакота!)
Бачите – нічого складного у приготуванні соковитого шашлику по-вірменськи немає! Готуйте з любов’ю!
