З кавою
За нижеописанной технології виходить вишукане домашнє морозиво, має досить цікавий смак і добре відчутний аромат. Для його приготування вам знадобиться:
- 5 жовтків.
- ½ Чашки цукру.
- 500 мл молока.
- Стакан свіжозавареної кави.
- Кілька крапель лікеру.
Починати процес необхідно з обробки жовтків. Їх засипають солодким піском і інтенсивно збивають міксером. Отриману масу акуратно вводять в каструлю, заповнену гарячою молочно-кавовою сумішшю. Все це недовго тримають на мінімальному вогні, не даючи закипіти. На наступному етапі майбутній десерт доповнюють декількома краплями лікеру, остуджують і на пару годин залишають в мороженице.
З зеленим чаєм
Рецепт домашнього морозива був придуманий японськими кулінарами. З нього виходить незвичайний холодний десерт, володіє освіжаючим смаком і приємним легким ароматом. Для приготування такого ласощі вам знадобиться:
- 2 жовтки.
- 1 ст. л. листового зеленого чаю.
- 150 мл жирних вершків.
- 45 мл гарячої води.
- 150 мл жирного молока.
- 75 г цукру.
Жовтки перетирають з солодким піском і відправляють на вогонь. Потім їх заливають молоком, доводять до потрібної консистенції і остуджують. В охолоджену суміш додають збиті вершки і зелений чай, заварений з подрібненого листя і води. Все це ретельно збовтують і відправляють на заморозку.
