Домашнє морозиво: прості рецепти з фото

Морозиво – це популярний десерт, однаково улюблений і великими, і малими ласунами. Зазвичай основою для його створення є молоко або вершки, доповнені цукром, ваніліном, фруктами, ягодами, какао або шоколадом. Його готують за кількома різними рецептами і подають виключно в охолодженому вигляді. У сьогоднішній публікації ми з’ясуємо, як зробити домашнє морозиво.

Загальні рекомендації

Для приготування таких десертів зазвичай використовують свіже, сухе або відновлене молоко. За відсутністю даного продукту, його замінюють вершками, натуральним йогуртом або згущеним молоком. Основа для створення солодкого ласощі обов’язково повинна мати підвищену жирність. Використовуючи молоко або вершки з невисоким відсотком жирності, ви ризикуєте отримати не ніжне однорідне морозиво, а невідому масу з кристалічною структурою. Крім того, до обов’язкових складових такого морозива відносять яєчні жовтки, цукор рідкий квітковий мед.

Для додання холодного десерту особливого смаку і аромату його доповнюють шоколадом, какао, фруктами, ягодами, горіхами, ваніліном, корицею, коньяком або лікером. Оскільки у складі такого морозива немає штучних консервантів, зберігати його можна не більше трьох діб. Для зберігання бажано придбати щільно закривається контейнер, не пропускає сторонні запахи.