Зі згущеним молоком і коньяком
З розглянутої нижче методикою виходить вишукане крем-брюле, яке стане прекрасним доповненням до дружніх посиденьок. Для приготування такого морозива вам знадобиться:
- Банку вареного згущеного молока.
- 2,5 склянки 33-процентних вершків.
- 30 мл коньяку.
Для початку потрібно зайнятися вершками. Їх обробляють міксером, доповнюють вареним згущеним молоком і коньяком. Усе ретельно перемішують, розподіляють по креманкам і піддають заморожуванню.
З грейпфрутом
Морозиво, зроблене за нижеописанной методикою, має трохи гіркуватий смак і приємний специфічний аромат. Для його приготування у вас під рукою обов’язково повинно бути:
- 400 мл жирного молока.
- 200 г цукру.
- 4 жовтка.
- Половинка грейпфрута.
- Щіпка солі і пакетик ваніліну.
Молоко виливають у глибоку посудину. Туди ж висипають половину наявного цукру, сіль і ванілін. Все це відправляють на плиту, доводять до кипіння і знімають з вогню. Гарячу рідину вливають потроху в жовтки, збиті з залишками цукру. Отриману суміш обробляють міксером і повертають на плиту. Через пару хвилин її прибирають з конфорки, остуджують, доповнюють м’якоттю грейпфрута і піддають заморожуванню.
