В’єтнамська кухня в основному стала популярною у світі за рахунок рецептів страв родом з північної частини. Традиційна кулінарія південно-східної країни вимагає надзвичайної скрупульозності у виборі інгредієнтів і відповідних спецій і приправ.
«Класифікація» кулінарного В’єтнаму
Південний регіон країни, як відзначають ті, хто відвідував В’єтнам, часто включає в свою кухню страви, в яких простежується вплив французької кухні. В’єтнамська кухня південного регіону в більшій мірі складається з солодких страв, а також страв з усілякими видами зелені і трав.
Кулінарний потенціал країни знаходиться у центральному регіоні – найбільш гострі і пікантні страви ви знайдете саме в цій частині В’єтнаму. Тут основна маса страв являє собою різні салати і закуски.
Північний регіон відповідає за приготування м’ясних страв. Йому випала честь диктувати основне меню в’єтнамської кухні.
У загальному і цілому, кухня в цій країні представляє собою мікс з локшини, м’яса, страв з рису, достатку овочів і фруктів. Одним з найважливіших компонентом багатьох страв у цій місцевості вважається соєвий або рибний соус, за рахунок якого можна досягти ідеального на смак страви.
