З какао
Це домашнє морозиво має відмінно виражений шоколадний смак і насичений коричневий відтінок. Для його приготування вам знадобиться:
- 450 мл домашніх вершків.
- 200 р дрібного цукру.
- 65 мл шоколадного сиропу.
- 3,5 ст. л. сухого какао.
- 105 г гіркого шоколаду.
- 5 г ванілі.
- Щіпка солі.
Для початку необхідно зайнятися шоколадом. Його сушать на шматочки і розплавляють на водяній бані. Потім до нього додають какао, сироп і половину наявних вершків. Все це доповнюють цукром, ароматизують ваніллю і доводять до кипіння. Як тільки шоколадна маса охолоне до кімнатної температури, до неї відправляють вершки, збиті з дрібкою солі. Все це обробляють міксером і піддають заморожуванню.
