Господині хочеться швидко і красиво прикрасити святковий стіл. Іноді створюються обставини, що зробити це треба не предвиденно або дуже швидко. Причини можуть бути різними. У холодильнику обов’язково є запас продуктів, в які входять і консерви.
На полицях магазинів є уже готовий продукт під назвою — тарталетка.
Ці, невеликого розміру кошички з тіста, призначені саме для таких випадків. Крім усього — це незвичайно красиво, а якщо проявити фантазію і вигадку, то і дуже смачно. Розміри у них теж різні. Можна підібрати саме такі, які необхідні.
Простота вироби дивує. Тарталетка може бути з листкового тіста, з солоного тіста або солодкого.
В залежності від того, що Ви збираєтеся приготувати треба і вибирати тарталетки. Якщо начинка буде солодким, то і тарталетка повинна бути солодкою або з листкового тіста. На упаковці обов’язково пишеться з чого вони приготовані.
Використання тарталеток саме і приємно тим, що з їх допомогою можна приготувати, як десерт, наприклад до шампанського, так і закуску до більш міцних напоїв.
Як варіант може бути і з’єднання якихось незвичайних інгредієнтів з продуктів, які у Вас залишилися від святкового столу. Піде все: риба, м’ясо, фрукти і овочі, консерви м’ясні і рибні, сир, паштети і ковбаса. Просто пофантазуйте.
Неймовірно красиві тарталетки урізноманітнюють і прикрасять Ваш стіл. Ми пропонуємо Вашій увазі рецепти тарталеток, які вже самі пробували робити.
Нам вони сподобалися, будемо сподіватися, що припадуть до смаку і Вам.
Тарталетка наповнена ікрою з додаванням вершкового сиру і огірків
Традиційно на свята готують бутерброди з ікрою. Але, саме тарталетка цього стане альтернативою. Вийти так, що хліба поменше, а ікри побільше. На вигляд приємніше і апетитніше. Додані до ікрі складові зроблять її ще більш смачною. У нашому випадку — це свіжі огірки і різні сорти вершкових сирів.
Рецепт:
Беремо в рівних пропорціях ікру будь-яку і будь-вершковий сир. Додаємо до цього свіжі огірки і, як прикраса верхнього шару тарталетки — часточку лимона.
Можна огірок нарізати у вигляді кілець, а одне колечко лимона розрізати на чотири частини і помістити їх з різних сторін в тарталетку. Буде дуже красиво і апетитно виглядати. Поєднання червоного, зеленого і жовтого — це не краса! Їжте і насолоджуйтеся!
Начинка, з’єднання філейною частиною сьомги і будь ікрою
Наступний рецепт — це з’єднання двох рибних делікатесів. Це тарталетка, наповнена філейною частиною сьомги або будь ікрою, як червоного, так і чорною.
Думаємо, це шедевр кулінарного мистецтва. На столі він підніме настрій і апетит не на жарт розіграється. Це буде виглядати дивно красиво і сподобається всім.
Рецепт:
Тарталеток до 10 штук. Вже нарізане філе сьомги, ікру (червону або чорну), вершкове масло. Для прикраси яку-небудь зеленушку — кріп або петрушку. Можна використовувати того й іншого потроху. Грам 50 буде цілком достатньо.
Бажано, щоб масло було злегка розм’якшеним, а риба охолоджена. Так її легше буде нарізати саме такими шматочками, які будуть зручно помістити в тарталетку. Вершкове масло можна видавити тарталетку за допомогою пристосування, яке використовують для наповнення тістечок кремом. Бажано, щоб вершкове масло і ікра були розміщені недалеко один від одного. Ікри буде досить до однієї чайної ложки.
З рибної нарізки робимо не великі шматочки і звертаємо їх у вигляді трубочки. Розправляємо вгорі і отримуємо фігуру, схожу на квітку. Сюди ж для краси знову використовуємо зелень. Знову виходить незвичайне поєднання кольорів — червоного, білого, зеленого. Дуже апетитно!
ТОП-5 начинок для тарталеток
Жоден святковий стіл не обійдеться без оригінальної закуски. Все більшою популярністю серед закусок користуються тарталетки, начинок, для яких, безліч.
Пропоную вам п’ять смачних і недорогих варіантів:
1. Інгредієнти:
- Вершковий сир
- Ікра
- Огірок
- Лимон
2. Інгредієнти:
- Сирний сир
- Червона солона риба
- Зелень (кріп, петрушка)
3. Інгредієнти:
- Сир Ковбаса копчена(сервелат)
- Томатний соус(паста)
- Цибуля ріпчаста
4. Інгредієнти:
- Морква свіжа
- Сир
- Гранат
- Часник
- Майонез
5. Інгредієнти:
- Ковбаса (будь-яка) 100-200 гр
- Огірок 1 шт
- Картопля варена 1-2 шт
- Яйця варені 2 шт
- Кукурудза консервована
- Майонез Зелень
Тарталетки з червоною ікрою і креветками
Зробимо рецепт трохи складніше. У цьому рецепті до червоній ікрі та вершковому маслу додамо креветку і салат з сиру з яйцем.
Кошики для тарталеток можна підібрати різного розміру, як великі, так і зовсім маленькі. Кількість продукту для них теж буде різними. Краще приготувати всі складові на окремих тарілочках і додавати, беручи їх по черзі.
Якщо кошички для тарталеток будуть великими, то, цілком вистачить 10 штук:
Рецепт:
- Близько 100 грам ікри,
- 200 грам відвареної креветки,
- 2 яйця,
- грам сиру 100,
- зелень і майонез на свій розсуд.
Готуємо:
Яйця і креветку відварюємо. Очищаємо відварену креветку. Сир і яйця, тремо на дрібній тертці. Отриману суміш перемішуємо і заправляємо майонезом.
Накладаємо по черзі: ложку отриманої суміші з яєць і сиру і робимо заправку майонезом. Злегка притискаємо і зверху прикрашаємо ікрою.
По краях укладаємо креветку, скільки поміститися, прикрашаємо зеленню і розкладаємо по тарілках.
Виглядає апетитно!
Наповнена тарталетка, різними видами ікри і сирним сиром
Купуємо м’який вид сиру. На ньому має бути зазначено, що він з сиру. Він продається в чистому вигляді і з різними добавками. Нам потрібен з зеленню.Готується елементарно: в тарталетку накладаємо по ложці сиру і ікри. Прикрашаємо зеленню, який не має значення. Впевнені, сподобається всім!
Використання в тарталетках ікру і плавлений сир
Ікра і сир — прекрасне поєднання. Наш сир буде м’яким, плавленим, вершковим. Якщо вирішите використовувати твердий сир натріть за допомогою великої терки. Закуска вийде пікантною поєднання часнику і сиру. До вище перерахованих інгредієнтів додайте зубок часнику і маслини.
Готуємо:
Перемішуємо протерті яйця з плавленим сирок, заливаємо майонезом і ще раз перемішуємо.
Додаємо продавлений часникодавку часник і солимо. Перемішуємо.
У кошичок викладаємо: отриманий крем з сиру, а зверху сиру ікру. Маслини будуть служити нам для прикраси. Нарізаємо їх у вигляді гуртків. Буде дуже красиво і смачно!
Тарталетки з крабовим салатом і ікрою
Попередні рецепти переконали нас, що різні начинки в тарталетках смачні і святково виглядають. Спробуємо зробити їх з ікрою додавши крабовий салат.
Тут спочатку викладається салат, а ікра лягає зверху. Зберігається її смак і не загубиться, а буде дуже приємним. Робимо начинку, використовуючи крабові палички.
Використовуємо:
- 10 тарталеток,
- крабові палички,
- яйця,
- кукурудзу у вигляді консервів, змішуємо з майонезом.
- Мак використовується при бажанні.
Нарізку з відварених яєць і паличок крабів робимо у вигляді дрібних кубиків. Додаємо до них кукурудзу. Додавання маку залежить від Вашого бажання. Якщо вирішите, що це цікаво, обсмажте на сковороді. Всі розкладаємо по кошиках і вже зверху викладаємо ікру. Всі. Можна їсти. Просто, не займає багато часу і дуже красиво!
Тресковая ікра в тарталетках
Розглянемо можливість зробити тарталетки, використовуючи тресковую ікру. Частування завжди хочеться зробити і смачним і приємним на вигляд. Не у всіх є можливість використовувати для цього ікру червону або чорну. Тому спробуємо її замінити ікрою з тріски або минтая.
Думаємо — це прекрасна заміна і особливої різниці не відчуєте. Нехай у неї інший колір, але за смаковими якостями особливої різниці не відчувається. Звернути увагу треба на те, щоб ці нові добавки були чистими і солоними.
Складові:
- тарталетки,
- тресковая ікра,
- відварені яйця,
- свіжий помідор,
- майонез.
Кількість продуктів вибираєте в залежності від свого смаку і бажання. Все нарізаємо кубиками або пропускаємо через тертку. Відкривши банку з ікрою, її вміст злегка розминаємо за допомогою виделки. З’єднуємо ікру, яйця і нарізані помідори, заправляємо майонезом. Враховуючи те, що в консервах ікра вже посолена, спочатку спробуйте і тільки потім додайте сіль.
Отриману суміш розкладаємо по кошиках і прикрашаємо скибочкою помідора. Буде виглядати дуже красиво, якщо такі тарталетки подати на великому блюді і ще для краси додати листя салату. Під час зими такі зелені прикраси виглядають відмінно і апетитно.
Їжте і насолоджуйтеся!
Спробуємо начинити тарталетки помідорами, часником і сиром
Сир завжди дуже добре поєднується з часником. Помідори краще взяти сорти «черрі». Вони невеликі і добре поріжуть кружечками.
Класичний варіант.
Закуска вийде легкою, смачною і буде мати святковий вигляд. Можна використовувати на будь-яких видах урочистостей.
З’єднуємо твердий вид сиру, яйця, часник, майонез і прикрашаємо помідорами.
Готуємо:
Часник пропускаємо через спеціальний прес, подрібнюємо сир та яйця на тертці. Викладаємо в ємність, перемішуємо, додаємо майонез і ще раз перемішуємо. У результаті виходить салат сирний. Розкладаємо в тарталетки. Кружечки з помідорів кладемо зверху. Прикрашаємо будь-яким видом зелені і подаємо на стіл.
Тарталетки наповнені печінковим паштетом
Паштети дуже різноманітні. Їх готують з різних видів м’яса, птиці, риби і навіть овочів. При приготуванні використовують різні добавки — грибні, яєчні і додаванням різних видів спецій. Тому, вибір великий. Ми зробимо тарталетки з печінковим паштетом.
Печінка може бути будь-який: свинячий, курячий або яловичої. Способи приготування не відрізняються, а за смаковими якостями все буде по різному.
Тут нам обов’язково знадобиться блендер або міксер, так як треба буде збити кремоподібну масу з печінки.
Потім в отриману масу додаємо:
- вершкове масло,
- майонез,
- зелений лук,
- кріп,
- гранат,
- сіль і перець.
Розповідаємо про приготуванні, якщо ви купили печінка в сирому вигляді:
Відварюємо її, підсолюємо воду. Перед тим, як почати варити, прибираєте всі жилки, плівки. У блендер покласти нарізану печінку з вершковим маслом. Соліть, перчіть і збиваєте до консистенції крему. Занадто густий, можна розбавити невеликою кількістю майонезу.
Паштет поміщаємо в мішок, вибираємо насадку і видавлюємо в тарталетки, намагаючись зробити гарні квіточки. Можна прикрасьте паштетный квітка гранатом, перцем, зеленню. Мало того, що це дуже красиво — це ще і дуже ситні тарталетки.
Наповнюємо кошики тарталеток сиром і крабовими паличками
Доданий сир буде конкурувати з традиційним салат з крабів. На відміну від салату потрібно зробити дуже дрібну нарізку для зручності вживання.
Приготування не складно. До сиру, крабовим паличкам, яйця, додаємо майонез. Краще використовувати сир голландський, так як він має тверду консистенцію. Солимо і перчимо.
Готуємо:
Секрет — це спосіб, яким вони наповнюються. Місткість тарталеток не велика. Тому, готуючи начинку, враховуйте розміри кошиків. Треба продумати, щоб все і вмістилося і виглядав апетитно. Режим дрібно або протираємо за допомогою терки. Використовуйте, при потребі блендер.
І так, складові:
- крабові палички,
- яйця
- сир. Перемішуємо і додаємо майонез і спеції. Можна розкладати. Залишайте при розкладці невелику гірку і вже потім прикрашайте, як Вам подобається.
Начинка з кальмарів
Наповнювачі для кошичків тарталеток бувають традиційними або самими незвичайними. Спробуємо начинити їх кальмарами.
Кальмари не кожному можуть припасти до смаку. Але, спробувати для різноманітності можна. Вважається делікатесом, тому готують його на свята. Приготування нескладне, спробуємо салатом начинити тарталетки.
Потрібні наступні продукти:
- Кошики для тарталеток,
- кальмар свіжозаморожену,
- пару яєць,
- огірки і зелень салат цибулю,
- зелень,змішаний зі сметаною майонез.
Посолити і поперчити. Для варіння кальмар потрібно розморозити. Варити в киплячій, підсоленій воді п’ять хвилин. Вийнявши, обов’язково промити і остудити. Нарізаємо тоненькими пластиками. Соломкою нарізаємо огірки і яйця. Огірок очистіть від шкірки. Шинкуется зелень, а салат можна порвати на невеликі шматочки. Змішайте Сметану з майонезом перемішується в однаковій пропорції. Скільки майонезу, стільки й сметани і пожирніше. Вийде легкий і ніжний соус. Їм і заправити салат. Не забудьте перемішати дуже ретельно. Посоліть і поперчіть. Можете розкладати. Потім прикрасьте зеленушкой. Корисно і сподобається всім, не сумнівайтеся.
Тарталетки з начинкою з печінки тріски, яєць, сиру і маринованих огірочків
Пробуємо начинити кошички для тарталеток наступними продуктами:
- печінка тріски,
- яйця,
- сир
- мариновані огірочки.
- майонез і сметана в рівних пропорціях,
- спеції
Це буде простий салат, але дуже смачний.
Зварені й нарізані яйця перемішуємо з нарізаними огірками. Сир тремо за допомогою терки. Печінка розминаємо, краще вилкою. Все перемішуємо і заправляємо соусом зі сметани і майонезу. Солимо за смаком, так як огірки можуть дати вже достатню кількість солі. Розкладаємо по кошиках. Прикрашаємо. Можна спробувати порізані на часточки маслини і додати для краси консервований горошок. Не велика кількість зелені послужить прикрасою. Це вже на свій розсуд.
Гарячі тарталетки з грудинкою і сиром, запечені в духовці
У гарячому вигляді кошики-тарталетки теж дуже смачні. Давайте запечемо їх в духовці. Використовуємо для цього грудинку, сир і помідори.
Від жару розплавиться сир, грудинка і помідори підрум’яняться. Думаєш про такий вкуснотище і починають текти слюньки. Копчена грудинка і сир ріжуться у вигляді кубиків. Помідори нарізати, так як нам зручно. Зелень дрібно рубаємо. Все перемішуємо, додаємо сіль і заливаємо.
Викладаємо на деко, виставляємо температуру до 180 градусів, ставимо в духовку і випікаємо до появи скоринки. Грудинку можна замінити будь-яким видом ковбаси. Не бійтеся проводити різні методи приготування!
Тарталетки з оселедцем і буряком — простий і смачний рецепт
Представляємо рецепт тарталеток і з використанням буряків і оселедця. Дуже нагадує оселедець під шубою тільки в тарталетках.
Вони не замінні, як холодна закуска, особливо під горілку.
Вимагається: кошики для тарталеток, оселедець, буряк, цибуля ріпчаста, для заправки — сметанний або майонезний соус, спеції і зеленушка.
Як зробити:
Основна начинка — це відварена буряк. Її ми натираємо на дрібній тертці. Нарізаємо кріп і змішуємо його з буряком. Заправляємо цю суміш, солимо і перчимо. Нарізану кільцями цибулю нам послужить прикрасою. Режим його колечка для прикраси верхнього шару.
Заповнимо тарталетку буряком і покладемо наверх колечко з лука.
Оселедець нарізаємо шматками по товщі і укладемо її зверху лука. Прикрашаємо зеленню. Для прикраси можна використовувати маслини, ікру червону.
Буде дуже симпатично і апетитно. Випив чарку горілки і закусив ось такий тарталеткою.
Тарталетки з курячим салатом і маринованими грибами
Використовуємо для тарталеток салат курячий і мариновані гриби.
У цей салат ми покладемо філейну частину курки, грибочки, кілька яєць і помідори. Це альтернатива для салатів з паштету і риби.
Курка завжди ситне блюдо.
Нам потрібні:
кошики для тарталеток, частина філе курки, грибочки з власних запасів, парочка помідорів, кілька штук яєць та майонезна заправка. Не забудьте про сіль і перець.
Готуємо:
Філейну частину курки відварюємо і даємо йому охолонути. Нарізку робимо дрібно. Яйце протираємо через тертку. Помідор і гриби нарізаємо дрібно. Все перемішуємо і заливаємо, використовуючи майонез. Викладаємо в кожну кошичок не великою гіркою. Робимо декор, на свій розсуд і ставимо на стіл!
Швидкі закуски в тарталетках на святковий стіл-відео
Тарталетки з овочевим салатом
Тарталетки з начинкою не обов’язково повинні бути з ситних, важких і жирних інгредієнтів, начебто салатів з майонезом, вони так само можуть бути легкими і викликають апетит. Саме це можна сказати про начинку з салатом зі свіжих овочів.
Тут відкривається величезне поле для фантазії, але якщо придумати все ж складно, почніть з простого. З найулюбленіших овочів.
Знадобиться:
- тарталетки,
- огірок — 2 шт,
- помідор — 2 шт,
- ріпчаста цибуля — 1 шт,
- зелений салат — 4-5 листочків,
- оливкова олія — столова ложка,
- лимонний сік — 0,5 столової ложки,
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
Свіжі, добре вимиті овочі нарізати на дуже дрібні кубики. З огірків можна зрізати шкірку, якщо вона гірчить. Салат порвіть вручну на маленькі шматочки. Цибулю наріжте тонкою соломкою. Змішайте овочі.
Для заправки змішайте в чашці масло і лимонний сік. Заправте салат і трохи підсолити за смаком. Подавайте на стіл і насолоджуйтеся свіжістю літа!
