Як приготувати смачний плов (домашній)?
Тим, хто не береться за приготування узбецького, ферганського, ташкентського плову та інших знаменитих страв, господині пропонують скористатися цим рецептом.
Як смачно приготувати плов з свинини в домашніх умовах? Виявляється, для цього можна скористатися кулінарним рукавом.
Використовують:
- 350 грам свинини;
- один стакан рису;
- два склянки бульйону;
- зелень кінзи, кропу, петрушки;
- сіль;
- приправу для плову;
- приправу для м’яса;
- куркуму;
- дві цибулини середньої;
- одну моркву;
- одну столову ложку жиру (маргарин, масло, смалець).
Покрокове приготування
Готують так:
- Подрібнюють м’якоть свинини (не дуже дрібно, інакше м’ясо буде сухим).
- В бульйон додають одну чайну ложку приправи для плову, сіль і половину чайної ложки куркуми. При використанні бульонного кубика, солити треба обережно.
- Рис ретельно промивають.
- Моркву ріжуть шматочками. М’ясо солять, приправляють і обсмажують на жирі. Додають порізану цибулю і смажать при постійному помішуванні протягом декількох хвилин, поки він не стане м’яким.
- Кулінарний рукав зав’язують з одного боку і поміщають його на деко. Виливають на нього бульйон з приправами, зверху викладають рис, морква, м’ясо та цибулю.
- Рукав зав’язують з іншого боку у верхній частині два-три рази проколюють голкою. Деко на півгодини поміщають в духовку, розігріту до 180 °C.
- Духовку вимикають, але страва в ній можна потримати ще близько 15 хвилин. Рукав зверху розрізають і посипають подрібненою зеленню.
