Горохові котлети з часником
Для гурманів! Дуже легкий рецепт найніжніших котлет! Дуже добре поєднуються з овочевим гарніром.
Складові:
- Морква-одна штука
- одна цибулина
- горох 200 гр
- соняшникова олія три ст. л
- два зубчики часнику
- імбир за смаком
- чорний перець за смаком
- кріп за смаком
- сіль за смаком
- борошно 50 гр
- вода 0.5
Залиште на ніч у воді жовтий сушений горох. З ранку воду потрібно злити, а горох подрібнити на м’ясорубці.
Подрібнюють цибульку і моркву, смажимо в соняшниковій олії і також через м’ясорубку.
Часник потрібно перетерти з сіллю і сухими спеціями, змішуємо.
Маса, що вийшла повинна постояти приблизно тридцять хвилин.
Потім ліпимо котлетки і смажимо з усіх сторін на пісному маслечко, як зазвичай.
Їх добре запекти в духовці.
Котлети морквяні з маннкой овочеві та пісні
Морквина відмінно поєднується з різними деякими овочами і фруктами — її можливо з’єднати з капустою — і вийдуть морквяні котлети з капустою. Морква непогано і незвично поєднується з грушею, родзинками або курагою, але в даному варіанті корисніше їх запікати.
Складові:
- Дві великі морквини
- два яблука
- дві столові ложки манної крупи
- одна чайна ложка цукру
- сіль за вашим смаком
- одна чайна ложка кориці
- олію для смаження
- борошно або сухарі для панірування
Яблука і моркву вимити і вичистити. Потерти моркву на тертці і покласти в ємність.
Долити половину склянки води і тушкувати на малому вогні до напівготовності.
Яблука потерти на тертці і відправити до морквині. Поки яблука не стануть м’якими готуємо ще трохи.
В кашку яка вийшла всипаємо манну крупу і доповнюємо цукровим піском (можливо додати дрібку солі). Готуємо ще хвилин п’ять, весь час мішаючи.
Охолодити отриману суміш доповнюємо мелену корицю. Ліпимо з неї котлетки і вмочаємо в паніровці або борошні.
Нагріваємо сковорідку з олією. Смажимо морквяні котлети з кожної сторони поки не стануть рум’яними.
Перед подачею на стіл можливо доповнити медом або варенням. Якщо ви не дотримуєтеся посту, то можна запропонувати зі сметанкою.
Овочеві котлетки дуже відмінно поєднуються зі сметанкою. З пісних соусів можливо застосувати майонез без яєць. Блюдо чисто з морквини або з фруктами можна пропонувати з медом, варенням, морозивом — з тим, на що досить вашої уяви.
