Мабуть немає нічого смачнішого, ніж посмажені самостійно млинці. Широкий вибір начинок задовольнить навіть самого вибагливого людини. Але безумовно, млинець з м’ясним фаршем знаходяться у фаворитах у більшості людей.
Млинчики з м’ясним фаршем
Нам потрібно (на 6 порцій)
Молоко — 1 літр;
Яйце куряче — 2 шт.;
Цукровий пісок — 1 ст. ложка;
Кухонна сіль — 1 ч. Ложка;
Сода — 0,5 ч. Ложки;
Соняшникова олія — 7 ст. ложок;
Борошно пшеничне — 17 ст. ложок.
Начинка:
Свинина перекручена — 400 г
Чи курка — 400 г
Соняшникова олія — 3 ст. ложки
Цибуля — 1 шт.
Кухонна сіль — 1 ч. ложка
Перець мелений — 1 щіпка
Ну, що ж, приступимо до приготування:
1.Чистимо і дрібно ріжемо цибулину.
2. Ставимо сковороду на вогонь. Додаємо рослинне масло. Коли олія нагріється кидаємо в нього лук.
Смажимо цибулю до золотистого кольору, періодично помішуючи.
3. Як тільки цибуля став необхідного кольору, додаємо до нього фарш.
Продовжуємо смажити, помішуючи, не менше 10 хвилин. У процесі смаження солимо і перчимо фарш. Коли він приготуватися, зняти сковороду з вогню і остудити.
4. Приступаємо до приготування тіста. Підігріти молоко і тепле перелити в широку чашку. Додаємо до нього яйця, цукровий пісок і сіль. Весь час необхідно збивати цю суміш.
Поступово підсипаємо борошно, а в кінці заливаємо олію.
5. Загасити соду окропом у співвідношенні 1:3. І вилити її в наше тісто. Ще раз замішуємо і залишимо відстоятися хвилин на 10.
6.Поставити сковороду на вогонь. Як тільки вона нагріється змастити маслом. Вилити в центр половину ополоника тіста і швидко розподілити по всій сковороді.
7. Як тільки млинець схопиться, акуратно, намагаючись не порвати, перевертаємо і смажимо ще приблизно хвилину.
8. Таким чином все посмажити млинці. Після того як все тісто посмажили начиняє їх начиняти. Один розкласти, додати одну столову ложку начинки, загорнути як зручно.
10. Млинці з м’ясом подаються з гарячим чаєм і сметаною.
Приємного апетиту!
