Котлети без м’яса «по-індійськи»
Якщо серед ваших знайомих і рідних є вегетаріанці, рекомендую котлетки без м’яса. Це дуже ласе, овочеве блюдо яке вважають одним з гідних індуської кухні. Уявіть: найніжніший овочевий наповнювач, покрита рум’яною скоринкою, неповторний запашний аромат і присмак – ну і хто тут залишиться байдужим?
Складові:
- Чотири картоплі
- Один цибуля ріпчаста
- Одна морквина
- Один помідор
- Дві столові ложки консервованого горошку
- Дві столові ложки консервованої кукурудзи
- Один зубчик часнику
- Одна столова ложка лимонного соку
- Дві столові ложки зелені петрушки
- Дві столові ложки борошна пшеничного
- Панірувальні сухарі
- Згідно зі смаком сіль
- Перець чорний мелений згідно смаком
- Пісне Масло
Миємо всі овочі. А потім варимо картоплю з морквою. Присолите за вашим смаком.
Морква повинна бути майже готова, а картоплю продовжуємо варити до готовності.
Тим часом беремо миску і змішати горошок з кукурудзою, не крупно порізаний кріп. Подрібнюємо шматочками помідори, часник і цибуля, додаємо в миску. Моркву теж подрібнюємо і подлаживаем до даних продуктів.
Варену картоплю чистимо від шкірки і подрібнюють до пюре, трошки присаливаем і доповнюємо прянощами. Остудити.
Готуємо котлети
Перемішуємо всі овочі. На першу тарілку висипаємо борошно, додати трохи води і ретельно перемішати до однорідності, в другу насипаємо сухарі.
На слабкому вогні нагріваємо сковорідку, наливаємо трохи олії.
Ліпимо котлетки, потім занурюємо спочатку в борошняну суміш, а потім в сухарях.
Смажимо з усіх боків до золотистого кольору
