Рекомендації:
— Варити картоплю з морквою зі шкіркою, так вони збережуть свої корисні речовини і не розварюються.
— Купуйте дрібний горошок і кукурудзу.
— Такі котлетки підійдуть з легким овочевим салатом і білим напівсолодким вином.
Пісні котлети з капусти
Капустяні котлети це справжнє пісне страву. Їх готують ті, кому слід побути на дієтичному харчуванні. Також блюдо відомо у тих, хто дотримується пости. А є і вегетаріанці.
Складові:
- Одна головка капусти;
- Дві морквини;
- Один цибулька;
- Борошно – 3 ст. л.;
- Пісне масло – 4 ст. л.;
- Приправи до овочів – упаковка;
- Сіль – за смаком;
- Паніровка – пакетик.
Прибираємо верхні листки, видаляємо чорні плями. Ріжемо великим ножем капусту на частини, прибираємо качан, ложем в закипілу воду і пасеруємо десять хвилинок.
Всі інші овочі чистимо і ріжемо скибочками. Капусту дістаємо і даємо їй трохи охолонути. Подрібнюємо на м’ясорубці всі приготовлені компоненти.
Додаем борошно, сіль і приправи. Все грунтовно змішуємо і формуємо руками маленькі напівфабрикати.
Гріємо масло на сковорідці, обволікає в сухарях і смажимо хвилинок п’ять на кожну сторону.
Фарш дозволяється доповнити свіжою зеленню і часником, але це, якщо є бажання.
Все готово. Будьте здорові!
