Рекомендації:
– Щоб додати пісного страви найбільш виразний присмак можливо доповнити фарш різними спеціями які підходять до овочевих страв.
– Замість рису можливо застосувати пшеничну крупу.
– Так само фарш можливо доповнити подрібненою зеленню або дрібно рубаним часником.
Капустяні котлети з капусти білоголової без борошна
Такі чудові котлети з капусти я пам’ятаю зі свого дитинства і швидше за все, ваші бабусі теж готували їх. Тут я хочу запропонувати свій метод готування таких котлет з білокачанної капусти без борошна і манки, але з вівсяними висівками.
Складові:
- 1/2 головки капусти білокачанної
- Яйце одна штучка
- Цибуля ріпчаста одна штучка
- Один зубчик часничку
- Висівки вівсяні дві столові ложки
- Паніровка
- Сіль за вашим смаком
- Перець чорний мелений
- Масло соняшникове
Першим ділом потрібно нарізати половину капустяної головки на великі шматки і проварити її в підсоленій воді. Дивіться за водичкою, щоб капуста була весь час покрита. Коли вона проварилася, відкиньте листя в друшлаг і вилийте зайву воду. Охолодіть.
Після того, як капуста охолола її слід подрібнити блендером, щоб вийшов не великий фарш.
В отриманий фарш покладіть подрібнений шматочками цибуля і часник, яйце, вівсяні висівки, сіль і перець згідно зі смаком. Ще раз подрібніть щоб вийшла рівномірна маса.
Підсипати під кінець трохи панірування, так фарш вийде сухуватим і буде міцнішим утримувати форму.
Вологими руками сформуйте котлетки. Підсмажуйте їх на маленькому вогні по дві, три хвилинки з усіх боків, поки не підрум’яняться.
Пропонувати можливо з гарніром, і зі сметанкою. У нас вийшло легке, апетитне, смачне та корисне страву.
Славного обіду!
