Окрошка з креветками
Ви коли ні будь пробоватли щось подібне? Якщо ні, то настійно рекомендую. Це дуже смачний рецепт. Запевняю, каструля за вечерю розлітається на ура!
Що потрібно:
- Редиска – 1 склянка;
- Огірочки – 300 грам;
- Цибуля Порей – 1 п;
- Зелень різна – 1 п;
- Гірчиця – 30 грам;
- Цукровий пісок – 20 грам;
- Сметанка – 0,1 кг;
- Квас – 1500 мл;
- Сіль – на розсуд.
Що робимо:
Заздалегідь відварити картоплю і яєчка. Остудіть і почистіть. Потім ділимо жовтки і білки. Нарізати картоплю і білки квадратиками розміром до одного сантиметра.
Креветки варити в окропі не більше двох хвилин в солоній воді, потім почистити і порізати на невеликі шматочки.
Відкладіть декілька штук на прикрасу.
Огірочки, редис і зелень промити. Зелень дрібно нарізати. Половину норми овочів перетерти на тертці, решту порізати на квадратики або невеликі брусочки.
Залишилися жовтки перетерти з гірчицею, цибулею пореєм і сіллю.
Потім влити в них сметанку, засипати цукровий пісок і половину від норми квасу.
Тепер з’єднуємо заміс з жовто очками і подрібненими овочами, долити другу половину квасу і змішати. Зніміть пробу на сіль. Відставити в холод мінімально на один годинку і можна подавати на обід. 
Прикрасьте тарілочки відкладеними креветками.
А влітку в спеку можна розкласти по тарілочках заморожений лід.
