Супи та борщі готуються методом кипіння. Такі страви використовуються у всіх країнах. Ці страви подавалися попереду інших страв, тому вони і називаються перші страви, щоб підігріти апетит і підготувати тіло для отримання задоволення від їжі інших продуктів харчування.
Таким чином, травлення, сприяють тому факту, щоб ці страви були ретельно підготовлені, ароматні і і мали гарний смак.Крім того, перші страви мають високу поживну цінність, враховуючи їжу, що входить до їх складу.
В якості добавки до цієї рідини використовується багато різних продуктів.. Ці добавки мають велике значення, оскільки це сприяє різноманітності асортименту і призначенням.
Прості і смачні овочеві супи
Селянський суп
Пропонуємо вам включити в обіднє меню селянський суп. Неважко здогадатися, що таке назва першого страви отримало завдяки використанню простих і смачних легко доступних інгредієнтів. Наш варіант — це селянський суп на курячому бульйоні. Суп виходить ситним і наваристим.
Ви можете використовувати домашню птицю, свинину, телятину, і т. д. Використовуйте всі овочі, які все ще знаходяться в холодильнику.
Продукти:
Курка — 0,5 шт.
Пшоно — 100 г
Картопля — 4-5 шт.
Зелень свіжа — 4-5 гілочок
Сіль — за смаком
Інгредієнти готуємо в зазначеній кількості, які потрібні для селянського супу. Варити суп будемо в каструлі об’ємом 2,5-3 л
Як приготувати суп селянський:
Розрізаємо на частини половину курки. Ставимо їх в каструлю, заливаємо водою, варимо близько 30-40 хвилин. З каструлі витягаємо відварні курячі частини , а отриманий бульйон проціджуємо.
Промиваємо під проточною водою картопляні бульби. Очищаємо їх, а потім нарізаємо у формі брусків. Перекладаємо подрібнену картоплю в курячий бульйон.
Ретельно промиваємо пшоно. З крупи витягаємо чорні зернятка, якщо такі є, і відправляємо промите пшоно в каструлю до картоплі.
Інгредієнти доводимо до кипіння, прикриваємо каструлю кришкою. Варимо суп приблизно 15 хвилин. Приправляємо селянський суп сіллю за смаком в кінці готування.
Охолоджене куряче м’ясо відокремлюємо від кісток. Перекладаємо м’ясної інгредієнт в суп.
Промиваємо й обсушуємо паперовим рушником свіжу зелень.
Дрібно рубаємо її. Переправляємо зелень на суп. Варимо суп селянський ще хвилини 2-3.
Ситний, простий, смачний і апетитний селянський суп з куркою готовий!
Приємного апетиту.
Суп картопляний з вермішеллю.
Найпростіший суп з малою кількістю продуктів. Добре також підходять до такого супу дрібні макаронні вироби типу «павутинки» і «зірочки».
Продукти (на 6 порцій):
Картопля — 4 шт.
Вода — 2 л
Морква — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 головка
Вермішель — 2 жмені
Лавровий лист — 1 лист
Часник — 2-3 зубки (за смаком)
Масло рослинне — 2-3 ст. ложки
Сіль — 1 ч. ложка (за смаком)
Перець чорний мелений — на кінчику ножа (за смаком)
Крок 1. Для початку готуємо всі продукти. 
Крок 2. Картоплю миємо, очищаємо і режим кубиками.
Крок 3. Дрібно нарізаємо часник.
Крок 4. Очищаємо і моєму моркву і цибулю нарізаємо кубиками.
Крок 5. У сковороду наливаємо олію і розігріваємо. У гаряче масло обсмажуємо моркву і цибулю на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини.
Наливаємо в каструлю воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Ставимо сіль і нарізану кубиками картоплю. Варити 10 хвилин на середньому вогні.
Через 7-10 хвилин у суп додаємо обсмажені в олії цибулю і моркву, лавровий лист і перець, вермішель і варимо 7 хвилин.
В кінці варіння додаємо подрібнений часник. Суп картопляний з вермішеллю готовий.
Моєму і дрібно нарізаємо зелень. Подаємо посипавши зеленню.
Приємного апетиту.
