На квасі з гірчицею і майонезом (сметаною)
Це легкий, практично дієтичний рецепт. Оскільки в ньому немає зовсім картоплі, а м’ясо можете взяти на свій розсуд.
Продукти:
- Варене м’ясо – 400 грам;
- Огірочки – 400 грам;
- Яйце – 5 штук;
- Зелений цибулька – 200 грам;
- Кріп – 50 грам;
- Гірчиця – 50 грам;
- Квас – 1500 мл;
- Майонез (сметана) – на розсуд;
- Сіль – на розсуд.
Почнемо:
Мяско відварити, посоливши на кінцевому етапі варіння. Остудити і охолодити в холодильнику, потім нарізати на квадратики.
Коли вам потрібно варене мяско, то присолите його на самому звичайно етапі варіння.
А коли вам потрібен смачний бульйон, присолите відразу. Оскільки сіль забирає з м’яса смачні соки.
Яйця поділимо на білки і жовті окуляри. Білки подрібнити м’ясо.Порізати так само на не великі бруски огірочки.
Цибуля порей подрібнити, перенести в чашу і присолити, далі не багато потовкти, для отримання соку. Тепер відправте його костальным заготівлях.
Відставте продукти на холод приблизно на пару годин для охолодження.
Тепер жовтки розтерти з гірчицею і додати не багато квасу, додати їх до нарізаних продуктів і прибрати далі охолоджуватися.
Кріп гарненько промити, і дуже дрібно нарізати.
Заготівля для квасу вже досить охолола. Розкладіть її по тарілочках, розвести квасом, покладе ложку майонезу і засипати зеленню.
Хочете, поріжте у неї не багато редиски, або підмінити свіжі огуречики на малосольні огірки. Окрошка заграє зовсім іншим смаком.
Вживати обов’язково холодною.
