На квасі з ковбасою і гірчицею
Для того, щоб деякі моменти приготування вам були більш зрозумілі, я вирішила показати вам наочне, дуже цікаве і повчальне відео.
У ньому досить докладно розказано про кожному кроці, в точній послідовності, для отримання відмінного результату.
Оскільки вся послідовність приготування різних холодників схожа, то ви зрозумієте про кожен секрет саме ті моменти, які можуть бути не особливо зрозумілі в письмовому описі.
Це теж класичний рецепт, незважаючи на те, що в рецепті використовується ковбаса.
Літній суп на квасі з смаженою ковбасою
В попередній статті я вже розповідала про рецепт із застосуванням ковбаси. Сьогодні теж буде ковбаса, але тільки смажена.
Склад продуктів:
- Ковбасний виріб – 0,3 кг;
- Картопля – 0,4 кг;
- Яйце – 5 штук;
- Огуречики – 4 штуки;
- Зелена цибуля – 1шт;
- Зелень різна – 1шт;
- Редиска – 200 грам;
- Сметанка – стакан;
- Цукор – 15 грам;
- Сіль – за смаком;
- Гірчиця – за смаком;
- Квас – 1,5 літра;
- Соняшникова олія – 30 грам.
Принцип дій:
Мені здається, що я ніколи не втомлюся повторювати золоте правило приготування окрошки з ковбасою.
Купуйте тільки якісну ковбасу у перевірених виробників.
Я віддаю перевагу використовувати без додавання жирку, наприклад, «Докторську» або «Останкінську». Її необхідно нарізати на кружки шириною один сантиметр до апетитної золотої скоринки з двох сторін.
Обсушіть на паперовому полотенчике. І потім поріжте на квадратики розміром в один сантиметр.
Ще ви можете використовувати смачні сосиски або сардельки. Тільки без жиру. Уявіть, як в холодному супі будуть плавати шматочки жиру, гидота, по-моєму.
Ріжемо таким же розміром відварену картоплю і яйця. Потім наріжте огірочки і редис.
Зелена цибуля і зелень дрібно покришіть.
У сметану додайте цукор, сіль, гірчицю, влийте 100 грам. Перемішайте і залийте нею нарізані овочі. Відставте в холод на годину, для заквашування.
Далі розкладіть заміс по тарілках і розведіть кожному індивідуально.
На стіл подати сметанку, зелень, молодий часник і хлібець (можна ще придбати хліб з різними насінням, теж дуже смачно буде)
Приємного апетиту, обов’язково просити добавку!
