Кабачок – це різновид гарбуза – твердокорой, найбільш скоростигла і холодостійка. Точно не відома батьківщина гарбуза, але воно точно з американського континенту. Гарбуз в Росії була завезена в XIX столітті з Греції і Туреччини. Цьому свідчить його назва. Kabak – по-турецьки гарбуз.
Цукіні — ще один іноземець, який прописався у нас 20 років тому. Він потрапив до нас з Італії, але він теж з Америки.
Коли врожайний рік, то кабачків буває дуже багато. Ми розповімо, що з них можна приготувати швидко і смачно.
Страви з кабачків легкі в приготуванні, корисні і смачні. Кабачки запікають і готують на грилі, смажать, варять маринують і т. д. Ми сьогодні будемо говорити про фаршированих страв. Тут ви дізнаєтеся, як зробити фаршировані кабачки смачними і апетитними!
Фаршировані кабачки з м’ясом, запечені в духовці
Цей рецепт, знали наші мами та бабусі. Рецепт кабачків, фаршированих м’ясом, запечених в духовці. Блюдо дуже ситне і соковите, виглядає святково і готується просто.
Інгредієнти:
- Кабачки — 2-3 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — одна середня головка
- Філе телятини — 400 г
- (можна використовувати будь-який вид м’яса і птиці)
- Сир твердий — 100 г
- Соєвий соус — 2 ст. ложки
- Томатна паста — 2 ст. ложки
- Соус барбекю — 1 ст. ложка
- (можна обійтися і без нього, або замініть чайною ложкою рідкого меду)
- Спеції — За смаком
Крок 1.
Обсмажуємо на сковороді цибулю, разом з нарізаним м’ясом. Додаємо спеції, подрібнений часник і соуси. Зменшуємо вогонь і тушкуємо хвилин 5-10. В цей час з кабачків вирізаємо човники. М’якоть кидаємо на сковорідку.
Крок 2.
Вирізані натираємо сіллю і фаршируємо сумішшю зі сковороди. Кожну «човник» посипавши сиром, відправляємо в духовку запікатися на півгодини.
Крок 3.
Приємного апетиту!
Фаршировані кабачки човники з фаршем в духовці
Сезон овочів у розпалі. Сьогодні будемо готувати корисні і улюблені кабачки. Фаршировані кабачки — рецепт нескладний, і готувати страву простіше простого.
Продукти для фаршированих кабачків:
- Кабачки – 1 шт.
- М’ясо (будь-який) – 300 г
- Цибулина – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Твердий сир – 100 г
- Рослинне масло – для смаження
- Зелень – пару гілочок
- Сіль, мелений перець, спеції – за смаком
Крок 1.
Кабачки помити і обсушити рушником, бажано бавовняним. Відрізати кінчики і розрізати вздовж навпіл. З кожної половинки видалити м’якоть, щоб вийшли «човники».
Крок 2.
Кабачкову м’якоть – нарізати, очистити і подрібнити цибулю і часник, кріп нашаткувати.
Крок 3.
М’ясо помийте і дрібно наріжте або пропустіть через м’ясорубку.
Крок 4.
На розпечену сковороду з олією покласти м’ясо. Смажити при великому вогні і помішуючи, до освіти рум’яною скоринкою. М’ясо повинно розташовуватися по дну сковороди в один шар і між шматочками повинно бути невелику відстань, інакше воно буде тушкуватися а не смажитися.
Крок 5.
У сковороду до просмаженого м’яса покладіть нарізану цибулю і м’якоть кабачка покласти в сковороду.
Крок 6.
Продукти смажити на середньому вогні до рум’яного кольору і додати кріп, зелень, томатну пасту, сіль і спеції.
Крок 7.
Перемішати і протушкувати начинку під кришкою 5-7 хвилин.
Крок 8.
«Човники» заповнити начинкою.
Крок 9.
Присипте їх натертим на терці сиром. Прикрити форму харчовою фольгою і відправити випікатися в нагріту духовку до 180°С на 40 хвилин. Через 20-30 хвилин випікання, зняти фольгу, щоб підрум’янилися.
Ось такі смачні кабачки вийшли, просто смакота. Всім приємного апетиту!
Фаршировані кабачки з грибами
Кабачки з грибами — чудове літнє блюдо, яке в сезон грибів та кабачків претендує стати черговим із-за легкості і швидкості приготування, а також з-за своєї недорогий вартості!
Інгредієнти:
Кабачки — 2 шт.
Гриби — 250 г
Ріпчаста цибуля — 1 шт.
Помідори — 3 шт.
Оливкова олія, сіль, перець — — За смаком
Сир — 100 г
Приготування:
У сезон кабачків і грибів, страва фаршировані кабачки з грибами
претендує стати черговим стравою з-за її швидкості та легкості приготування і в першу чергу через її недорогій вартості.
Кабачки з грибами їдять навіть ті, які не люблять кабачки, тому, що смак цього овочу відсутня.
Кабачки добре миємо, знімаємо шкірку і обрізаємо з кінців.
Беремо кабачки. Добре їх миємо, знімаємо з них шкірку і обрізаємо з двох сторін.
Кабачки розрізаємо навпіл і виймаємо серединку. Виходять ось такі човники.
Гриби добре промиваємо (гриби можуть бути будь-які) і нарізаємо.
Дрібно ріжемо цибулю.
Також дрібно нарізаємо помідори.
Для того щоб приготувати начинку, потрібно на розігріту сковорідку покласти цибулю, підсмажити до прозорості, потім додати гриби, підсмажити, потім загасити трохи і додати в кінці помідори і теж трохи загасити.. Потім приготовлену начинку розкласти по лодочкам з кабачків. І відправляємо кабачка в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Тим часом сир нарізаємо пластинами. Через 20 хвилин накриваємо кабачки сиром і відправляємо назад в духовку ще на 10-25 хвилин. Готово!
Фаршировані кабачки з фаршем в духовці кружечками
Сезон кабачків в самому розпалі, а як знаємо, кабачки зберігаються не довго. Поспішаємо порадувати своїх близьких стравами з кабачків, адже вони не тільки смачні, але і дуже корисні. Пропонуємо простий і швидкий рецепт приготування запечених в духовці кабачків.
Склад:
- Кабачок
- помідор
- фарш м’ясний
- цибуля
- сіль, перець, часник – за смаком
Приготування:
Вибираємо кабачки середнього розміру. Очищаємо від шкірки, нарізати кружечками по 5 см шириною. Виймаємо серцевину і виходить форма стаканчика. Натираємо сіллю.
Готуємо начинку. Нарізаємо кубиками серцевину кабачків і перемішуємо з яловичим фаршем. Солимо, додаємо чорний перець і цибулю.
Фаршируємо фаршем кабачки.
Змащуємо тонким шаром майонезу, зверху покладемо гурток помідора.
Посипаємо тертим сиром, змішаний з майонезом і часником.
Викласти фаршировані кабачки у форму для запікання. На дно наливаємо трохи води і ставимо в духовку на 30-40 хвилин при 250 С.
Приємного апетиту!
Фаршировані кабачки з рисом та овочами
Фаршировані кабачки ідеальні для святкового столу як легка закуска. Ця страва готується швидко і легко і виходить корисно і ситно. Жінкам, які стежать за своєю фігури, не страшно!
Опис приготування:
Продукти прості і недорогі і можливо у кожної господині влітку можна знайти їх в холодльние. Рецепт приготування не складний.
Це просте блюдо підійде, не тільки на обід і вечерю, але і на святковому столі.
Продукти:
- Молодий кабачок — 2,5 шт.
- Рис — 70-100 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Печериці — 100 г
- Твердий сир — 100 г
- Рослинна олія — 30 мл
- Сіль — 3 Г (за смаком)
- Вода — 50 мл
Ставимо Сковороду на середній вогонь, додаємо рослинне масло, очищений і дрібно нарізаний лук і вимиті і нарізані дрібно гриби.
Очищаємо моркву, шаткуємо, а половину кабачки нарізаємо дрібними кубиками і додаємо в сковороду, продовжуємо обсмажувати на середньому вогні.
Добре промиваємо рис, щоб у підсумку був розсипчастим, заливаємо водою, трохи посолити і варимо до готовності.
До овочів на сковороду додаємо дрібно порізаний помідор, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності.
Далі додаємо готовий рис (2-3 ст. ложки буде достатньо) і солимо за смаком. Можна і перець чорний додати. Перемішуємо, і фарш для кабачків готовий.
Молоді кабачки добре миємо й розрізаємо уздовж, видаляють частину м’якоті і насіння.
Човники з кабачків наповнюємо фаршем, викладаємо їх на деко. Наливаємо в нього трохи води, щоб кабачки не пригоріли. Випікаємо фаршировані кабачки 40-45 хвилин в духовці при 180 градусах.
Готові кабачки накриваємо тертим сиром і відправляємо їх на 5 хвилин знову в духовку. Подаємо страву в гарячому вигляді як закуску — холодним
