Як смажити чебуреки?
Отже, розібравшись з рецептом чебуреків в домашніх умовах, можна перейти до обжарке. Для цього:
- Беремо велику сковороду. Краще всього вибрати чавунну.
- Вливаємо в неї підготовлену рослинне масло в достатній кількості. Причому рекомендується використовувати те, що без запаху. Воно називається рафінованим. При бажанні його легко замінить кукурудзяна. Користі в ньому буде трохи більше.
- Включаємо вогонь на максимум і чекаємо, коли сковорода і масло в ній гарненько прогріються.
- Тільки тоді кладемо перший чебурек. Якщо дозволяє місце, можна смажити відразу два. Але занадто ліпити їх поруч один з одним не варто, адже вироби в процесі приготування трохи збільшаться в розмірі.
- Зменшуємо вогонь до середнього і смажимо чебурек протягом декількох хвилин, тобто поки він не зарум’яниться.
- Після чого перевертаємо його на іншу сторону і смажимо до готовності.
Якщо тісто і начинка підготовлені безпомилково, готовий чебурек буде виглядати дуже апетитно: золота скоринка з бульбашками, соковита начинка і ароматний сік-бульйон. Встояти перед такою стравою не зможе ні один член сім’ї. Особливо будуть раді діти.
