Тофу – це харчовий продукт, який вважається непоганим джерелом білка і користується попитом серед прихильників вегетаріанства. Він проводиться з соєвих бобів і завдяки нейтрального смаку широко застосовується в кулінарії. У сьогоднішній публікації ми докладно розглянемо кілька оригінальних і зовсім нескладних рецептів смаженого сиру тофу.
З часником
Цей варіант напевно сподобається любителям пікантних закусок. Для приготування смаженого соєвого сиру вам потрібно:
- Пачка тофу.
- ¼ Склянки рафінованої олії.
- Сіль, часниковий порошок і мелений перець.
Готується смажений тофу досить просто. Для початку сир нарізають кубиками і викладають на розпечену сковорідку, в якій є гаряче олію. Потім його посипають часниковим порошком, підсолюють, перчать і підрум’янюють її з усіх сторін. Готові шматочки поміщають на паперові рушники, щоб ті ввібрали надлишки жиру.
З базиліковим соусом
Тим, хто не надто любить азіатську кухню, можна порадити спробувати європейську інтерпретацію смаженого сиру тофу. Для його приготування вам знадобиться:
- 100 мл рафінованої олії.
- 250 г тофу.
- 80 г сухарів для панірування.
Оскільки цей рецепт смаженого тофу передбачає наявність спеціального соусу, вам доведеться додатково підготувати:
- 120 мл натурального жирного йогурту.
- ½ Ч. л. дрібної кухонної солі.
- 2 щіпки чорного перцю.
- По гілочці зеленого і фіолетового базиліка.
Соєвий сир нарізають приблизно однаковими скибочками, товщина яких складає близько сантиметра. Кожен з них обвалюють у сухарях, обсмажують в підігрітому рослинному маслі і промакивать паперовими серветками. Подрумянившиеся шматочки викладають на красиву тарілку і поливають соусом, зробленим з нежирного натурального йогурту, солі, перцю і рубленого базиліка.
