Головні правила приготування начинки
Як наш читач зміг вже переконатися, зробити тісто для досліджуваного в статті страви досить просто. Але і з приготуванням начинки довго возитися також не доведеться. Проте не будемо забігати наперед, адже спершу нам важливо дослідити, що за інгредієнти і в якій кількості будуть потрібні:
- 0,5 кг свинячої вирізки (можна з невеликою жирком, це додасть соковитості);
- одна велика і соковита цибулина;
- 1/3 склянки очищеної фільтром води;
- півтори столові ложки чорного меленого перцю;
- дві чайні ложки солі.
Багато людей, які не готували, а тільки дегустували досліджуване в статті страву, дивуються, чому воно таке смачне і соковите. З цієї причини першим ми розкриємо саме цей важливий секрет домашніх чебуреків. Найголовніше — це те, що особливу пікантність і соковитість хрумкій страві додає цибулю. Тому цього інгредієнта в начинці повинно бути дуже багато.
Важливу роль відіграє і наявність у начинці води, що робить її схожою на сметану середньої жирності. Воду можна замінити кефіром. Це додасть начинці щільність, чому вона не буде розтікатися, так що готувати чебуреки господині відразу стане набагато зручніше.
Як зробити начинку для домашніх чебуреків? Далі представлений самий вдалий рецепт:
- Для початку нам слід промити м’ясо і нарізати великими кубиками.
- Потім перекрутити його на м’ясорубці.
- Очищений від лушпиння цибулю дрібно порізати.
- Після цього додати у фарш сіль, перець, прохолодну воду.
- Гарненько все перемішати до отримання однорідної маси.
